Hay un vegetal verde a menudo ignorado que quizás quieras considerar agregar a tu ensalada diaria – berro . Un estudio reciente ha demostrado que comerlo regularmente podría ayudar a prevenir el tipo de daño en el ADN que conduce al cáncer.
No escuchas sobre esta ensalada verde a menudo, pero en realidad es una de las verduras de hoja más antiguas que hay. El berro, también conocido como “Nasturtium nasturtium-aquaticum”, “Nasturtium officinale” o “Nasturtium microphyllum”, es una planta perenne que crece en el agua o parcialmente en el agua. En realidad es un miembro de la familia del repollo y realmente no tiene nada en común con la planta con flores que se conoce con el nombre de “capuchina”.
Como fuente de alimento, se dice que el berro contiene hierro, calcio, ácido fólico, luteína , y vitaminas B y C. Se usa con mayor frecuencia en ensaladas y sopas, y como guarnición, este crucífero verde tiene un sabor picante.
De acuerdo, suena como una adición saludable y fuerte a la misma ensalada que normalmente preparas, pero ¿realmente puede ayudar a prevenir el cáncer? Echemos un vistazo a las noticias recientes.
El estudio, realizado por el Centro de Alimentos y Salud de Irlanda del Norte, el Centro de Biociencias Moleculares, la Universidad de Ulster y el Instituto de Investigación de Alimentos, analizó si comer berros crudos todos los días podría ser útil en la lucha contra el cáncer, como otras crucíferas los vegetales han demostrado ser útiles de esta manera.
Es importante señalar que The Watercress Alliance financió esta investigación, y que obviamente esta organización tiene algo que ganar con cualquier prueba positiva sobre el berro, sin embargo, el hecho de que el estudio haya sido revisado por científicos externos y publicado en el American Journal of Clinical Nutrition algo de peso.
El estudio analizó a 60 personas, divididas por igual entre los sexos, de los cuales 30 eran fumadores y 30 eran no fumadores. La edad promedio fue de 33 años. Durante un período de ocho semanas, los participantes del estudio comieron 85 gramos de berros frescos todos los días, además de su dieta habitual.
Al final del estudio, los investigadores encontraron que las personas que comían berros sufrieron una disminución del 17% en el daño del ADN a sus células y una disminución del 23,9% en el daño del ADN a los glóbulos blancos. Cuando los investigadores expusieron las células de los participantes al peróxido de hidrógeno (que genera una gran cantidad de radicales libres, conocidos agentes cancerígenos), el daño celular en los consumidores de berros fue un 9,4% menor.
Por otra parte, las personas que masticaban regularmente en la vecina crucífera durante el ensayo tenían niveles más altos de antioxidantes que combaten el cáncer: luteína (100%) y betacaroteno (33%). Es importante notar que los fumadores vieron mayores beneficios al comer berro regularmente que los no fumadores.
Estos hallazgos significan que agregar berros a su dieta podría ayudarlo a aumentar la capacidad de sus células para reducir y resistir el daño al ADN y luchar contra los radicales libres. . . lo que significa que podría ayudar a darle a su cuerpo mayor poder contra el cáncer. ¡Especialmente si eres fumador! Por lo tanto, agréguelo a su régimen diario de alimentación saludable. Ensalada de berros, cualquiera?
