Al pensar en las epidemias de salud prevenibles de nuestra generación, la obesidad y la diabetes seguramente encabezan la lista. Para la mayoría de las personas, tanto la obesidad como la diabetes tipo 2 pueden controlarse e incluso eliminarse siguiendo un estilo de vida más saludable. Y si esto parece complicado, no lo es. Adoptar hábitos alimenticios más saludables y hacer ejercicio no son difíciles de hacer. El mejor enfoque es comenzar con una cosa en particular y construir desde allí. Con un poco de motivación y aliento, cualquiera puede reducir los síntomas asociados con la obesidad y la diabetes.
Aquí hay un paso simple que puede tomar en cuanto a la adopción de hábitos alimenticios más saludables: obtener algo de fibra en su dieta. Investigadores del Departamento de Ciencias de la Nutrición, Purdue University, en Indiana, estudiaron recientemente el efecto de la ingesta de fibra dietética sobre la enfermedad crónica.
Después de revisar una serie de estudios, el equipo de investigación encontró datos que relacionaban riesgos significativamente menores para la obesidad y la diabetes y estreñimiento con mayor consumo de fibra dietética.
¿Qué es exactamente la fibra? Se define como los componentes de las células vegetales que no son digeribles por las enzimas digestivas humanas. La fibra digestiva solo puede descomponerse mediante bacterias en el intestino grueso. La fibra dietética se compone de celulosa, pectina, glucano, goma guar y lignina. También contiene minerales, antioxidantes y otras sustancias que son beneficiosas para su salud.
La fibra dietética puede ser soluble o insoluble. La fibra soluble tiende a tener un contenido de calorías más alto que la fibra insoluble, porque se descompone más fácilmente. Buenas fuentes de fibra soluble incluyen:
– Frijoles, lentejas
– Verduras
– Fruta
– Oatbran
– Semillas de Psyllium
La fibra insoluble se encuentra en:
– Linaza
– Granos enteros
– Cereales para el desayuno
– Verduras
Te conviene incorporar estos dos grupos de alimentos curativos a tu dieta diaria. Esto no debería ser difícil, ya que hay muchas opciones de alimentos. Al menos, es posible que esté ayudando a aliviar un molesto problema de estreñimiento que ha estado experimentando. En su forma más potente, la fibra puede ayudar a su cuerpo a defenderse de las principales enfermedades.
Para obtener más información sobre la fibra y cómo puede ayudarlo, lea Fibra para más que solo regularidad
