protección contra la enfermedad cardíaca es el chocolate Y, de hecho, el vino tinto y el chocolate tienen un nutriente clave en común: antioxidantes. El chocolate amargo está lleno de dos flavonoides llamados “epicatequina” y “catequina”. En el vino tinto, el principal antioxidante es el “resveratrol”.
Aunque rara vez se menciona, muchas personas tienen dificultades para beneficiarse de los efectos del rojo vino, porque no pueden o no quieren beber alcohol. Para quienes son diabéticos o tienen problemas con los riñones o el hígado, beber alcohol puede ser particularmente problemático.
Bueno, aquí hay algunas buenas noticias de investigadores de la Universidad de Ciudad del Cabo en Sudáfrica: el vino tinto con un menor contenido de alcohol puede ser tan beneficioso para ti. Después de señalar que muchos estudios sugieren que el consumo regular y moderado de vino tinto beneficia la salud cardiovascular, los investigadores idearon un estudio. Querían saber cómo las propiedades antioxidantes y cardioprotectoras
de un vino tinto francés (cabernet sauvignon, 12% de alcohol por volumen) en comparación con las del mismo vino sometido a ósmosis inversa para la eliminación parcial de alcohol (seis por ciento de alcohol) por volumen).
Primero, el equipo de investigación evaluó la capacidad antioxidante de los dos vinos. Luego, para probar el efecto cardioprotector del 12 $% frente al seis por ciento del vino, dieron a cada uno dos grupos separados de ratas.
Después de 10 días de suplementación con vino, los investigadores no encontraron diferencias en la capacidad antioxidante entre el 12% y el seis por ciento de los vinos cuando realizaron varias pruebas de corazón en las ratas. Concluyeron que sus hallazgos sugieren que la reducción del contenido de alcohol del 12% al seis por ciento en el vino no altera sus propiedades antioxidantes y protectoras del corazón.
Los investigadores terminaron con este consejo de salud: consumo moderado y regular de alcohol inferior los vinos de contenido pueden ofrecer efectos beneficiosos sin los riesgos asociados con los vinos tradicionales de mayor contenido de alcohol
