Lo escuché cuando era un niño y todavía lo escucho ahora: eres lo que comes. Bueno, como he descubierto a lo largo de los años, esta antigua frase a veces es correcta, pero no siempre. Por ejemplo, si comes grasas saludables, no es probable que ganes grasa. Sin embargo, hay una manera en que suena verdad que definitivamente querrás saber, porque afecta tu cerebro .
Antes de llegar a eso, tengo que decir que en términos más amplios, el ” usted es lo que come “la frase es bastante cierta, y las investigaciones recientes estarían de acuerdo.
Si usted come una dieta saludable que es rica en frutas, verduras, proteínas magras y grasas saludables, usted es más es probable que corra un menor riesgo de una serie de problemas de salud que una persona cuya dieta contiene muchas calorías de alimentos procesados y azucarados con grasas trans.
Pero un estudio reciente que encontré lleva esto un paso más allá. Se ha hecho público que una dieta saludable puede retrasar los efectos del envejecimiento físico, pero este nuevo estudio muestra que es posible que una dieta baja en calorías también pueda ralentizar el envejecimiento mental. De acuerdo con estos hallazgos, “usted es lo que come” se aplica tanto a su cuerpo como a su cerebro.
Permítanme explicarlo con más detalle …
Los neurocientíficos de la Universidad de Nueva York han demostrado que una dieta baja en calorías puede detener el aumento y la caída de los niveles de actividad en casi 900 genes que están relacionados con envejecimiento y formación de la memoria . Dicen que las dietas con menos calorías provenientes de los carbohidratos probablemente impidan ciertos aspectos del envejecimiento y las enfermedades crónicas.
Aunque el experimento se realizó en ratones, creo que estos resultados se mantendrán cuando se trate de humanos. Hemos visto en investigaciones anteriores que las dietas con menos calorías y alimentos nutritivos pueden prolongar la vida de una persona al reducir el riesgo de enfermedades como la diabetes tipo 2, la hipertensión y las enfermedades cardíacas. También sabemos que si no está usando la energía extra (calorías) que está consumiendo, puede llevar a la adición de grasa corporal, problemas metabólicos y mayores dificultades para la función general del órgano.
Lo que es importante para nota son los beneficios potenciales de una dieta baja en calorías para la memoria y la capacidad de aprendizaje. Al detener las fluctuaciones genéticas, es probable que ponga menos estrés en el cerebro, lo que le permite funcionar mejor durante más tiempo.
Esto agrega un mayor apoyo a la teoría de que lo que es bueno para el cuerpo es bueno para el cerebro. Su cerebro necesita combustible, y los mejores combustibles para un cerebro saludable son las grasas saludables (incluido el omega-3), frutas, verduras, proteínas magras y una variedad de vitaminas y minerales. Cuando tiene muy pocos de estos alimentos en su dieta y demasiados carbohidratos, alimentos azucarados, alimentos con alto contenido de colesterol y alimentos procesados, puede experimentar inflamación y acumulación de placa en sus arterias y cerebro, lo que afecta su función cognitiva.
Comer más de estos alimentos saludables y bajos en calorías para ayudar a su cerebro y cuerpo:
- Verduras de hoja verde, como col rizada, repollo y hojas de mostaza
- Salmón y otros pescados de agua fría
- Bayas
- Frutas y verduras de piel oscura, como espinacas, berenjenas, ciruelas o ciruelas
- Aceite de oliva virgen extra