La pancreatitis es una condición grave caracterizada por la inflamación del páncreas. Es el páncreas el que produce la insulina, que se necesita para la utilización del azúcar en la sangre. Su páncreas también es responsable de producir enzimas digestivas que son necesarias para la descomposición de los alimentos y la absorción de nutrientes. Ciertos alimentos pueden empeorar el dolor abdominal debido a la pancreatitis, por lo que es importante elegir la dieta adecuada para los síntomas de la pancreatitis para ayudarlo a recuperarse de esta condición dolorosa.
Cuando usted tiene pancreatitis crónica, es difícil producir enzimas digestivas, y esto conduce a disfunción pancreática y mala absorción de nutrientes.
La mayoría de las personas con pancreatitis crónica o aguda experimentan dolor abdominal superior izquierdo como su síntoma principal. Otros síntomas incluyen fiebre, indigestión, hipo, hinchazón con el abdomen inflamado, pérdida de peso involuntaria, pulso rápido, sensibilidad abdominal y náuseas o vómitos.
¿Qué debes comer para prevenir la inflamación del páncreas? Sigue leyendo mientras discutimos los alimentos para comer y los alimentos para evitar en una dieta adecuada para el páncreas. También incluiremos un menú recomendado para una dieta de pancreatitis, y otros consejos de dieta y cambios en el estilo de vida para prevenir la inflamación del páncreas. Empecemos…
Alimentos para comer con pancreatitis para evitar la inflamación
¿Qué debe hacer después de un diagnóstico de pancreatitis aguda o crónica? Inicialmente, su médico recomendará evitar el consumo de alimentos y líquidos durante varias horas o días.
Cuando su médico le permite volver a comer, el objetivo de una dieta adecuada para la pancreatitis es prevenir las deficiencias nutricionales y la desnutrición, y regular los niveles de azúcar en la sangre mientras protege contra el cáncer de páncreas, los problemas hepáticos y renales y los síntomas de pancreatitis agravada.
Como resultado, una dieta saludable y rica en nutrientes para la pancreatitis incluirá:
- Verduras como la remolacha, el brócoli, la lechuga, la col rizada, batatas, zanahorias y espinacas
- Frutas como arándanos, cerezas, sandía, uvas rojas, mangos, manzanas, granadas y ciruelas negras.
- Granos sin gluten como arroz integral, trigo sarraceno, polenta, mijo, teff y amaranto
- Frutos secos como almendras, nueces y pistachos.
- Semillas como semillas de girasol y semillas de calabaza.
- Fuentes de proteínas magras como pescado capturado en la naturaleza, aves de corral alimentadas con pasto, huevos orgánicos y legumbres (garbanzos, lentejas, frijoles mungo)
- Fuentes lácteas bajas en grasa (si no son alérgicas) como kéfir, requesón, leche de cabra y yogur griego
- Alimentos probióticos como kombucha, kimchi y chucrut
Otros alimentos para ayudar a reducir la inflamación del páncreas
¿Qué más debes comer para reducir la inflamación del páncreas? Muchos de los alimentos en la dieta de la pancreatitis son muy similares a los que se encuentran en la dieta mediterránea, incluidas las ensaladas, la polenta, los frutos secos y las semillas, el pescado capturado en la naturaleza como el salmón y las grasas saludables de origen vegetal, como el aceite de oliva y el aceite de coco.
La investigación también sugiere que algunas personas con pancreatitis pueden manejar obtener de un 30% a un 40% de sus calorías provenientes de la grasa cuando se trata de alimentos integrales, fuentes de origen vegetal o triglicéridos de cadena media (MCT) como el aceite de MCT. Los MCT pueden ayudar con la absorción de nutrientes. Considere limitar su consumo de grasa a alrededor de 30 ga 50 g o menos de grasa por día.
Inflamación del páncreas: alimentos para evitar
¿Qué alimentos se deben evitar para reducir la inflamación del páncreas? Hay algunos factores a considerar cuando se trata de establecer una dieta para la pancreatitis. Por ejemplo, los carbohidratos refinados pueden hacer que el páncreas libere grandes cantidades de insulina.
Los alimentos ricos en azúcar también aumentan los triglicéridos, y este es un factor de riesgo para la pancreatitis aguda.
La siguiente es una buena guía de alimentos que se deben evitar para mejorar la salud del páncreas:
- Alérgenos conocidos o sospechosos como maíz, lácteos, soja, trigo y edulcorantes artificiales
- Estimulantes conocidos como el alcohol, la cafeína y el tabaco.
- Alimentos fritos como papas fritas, papas fritas, frituras y cualquier cosa frita
- Alimentos azucarados como gaseosas, dulces y otras bebidas con azúcar agregada
- Productos de harina blanca como pan blanco, pasta, pasteles, galletas, galletas, muffins y otros postres con azúcar agregada.
- Carnes procesadas como perros calientes, carne enlatada, jamón, carne en conserva, carne seca y salchichas
- Alimentos trans-grasos y grasos como donas, margarina, mantequilla, productos lácteos enteros, mayonesa, manteca y aceites vegetales parcialmente hidrogenados
Otros alimentos que causan pancreatitis
¿Qué otros alimentos debes evitar para reducir la inflamación del páncreas? En general, evite los alimentos procesados y los alimentos altos en grasa como las hamburguesas de comida rápida, la pizza y las papas fritas. Estos alimentos son notoriamente problemáticos para los enfermos de pancreatitis. El páncreas es necesario para la digestión de las grasas y, por lo tanto, los alimentos ricos en grasa harán que el páncreas trabaje mucho más.
Aunque las grasas saludables como el aceite de oliva son mejores, aún debe escuchar a su cuerpo y reconocer qué alimentos lo hacen sentir saludable y liberarse de sus síntomas de pancreatitis dolorosos.
Consejos de dieta para recuperarse de un páncreas inflamado
En la mejor dieta para la pancreatitis, hay algunos puntos clave a tener en cuenta. Los siguientes consejos de dieta le ayudarán a recuperarse de un páncreas inflamado:
- Consume comidas más pequeñas y frecuentes. Comer seis veces al día puede funcionar mejor que comer tres comidas al día.
- Consuma una dieta moderada en grasas. Mientras que algunos toleran del 30% al 40% de sus calorías provenientes de la grasa, otros lo hacen mejor con el 25% de sus calorías provenientes de la grasa. Se recomiendan alrededor de 30 g de grasa por día, aunque algunas personas pueden llegar hasta 50 g por día.
- Evite el consumo excesivo de fibra a la vez. Demasiada fibra puede retardar la digestión y deteriorar la absorción de nutrientes.
- Tome un multivitamínico de alta potencia para asegurarse de que está obteniendo los nutrientes que el cuerpo necesita. Busque un multivitamínico con vitamina A, vitamina B12, vitamina D, vitamina E, vitamina K, ácido fólico y zinc.
Ejemplo de menú para una dieta amigable para el páncreas
¿Cuál es el mejor menú para una dieta de pancreatitis? Su dieta diaria debe incluir tres porciones de cereales integrales sin gluten, de cinco a siete porciones de verduras, de dos a tres porciones de frutas, de una a dos porciones de nueces y semillas, y de una a dos porciones de proteína magra animal.
El siguiente es un ejemplo de un menú de muestra para una dieta amigable para el páncreas:
- Desayuno : un batido de la mañana con tres tazas de espinacas, una taza de arándanos, dos cucharadas de semillas de linaza molidas, una taza de avena sin gluten y dos tazas de agua.
- Merienda a media mañana: Una manzana con mantequilla de almendras. Un vaso de agua o té de hierbas.
- Almuerzo: una ensalada de lechuga romana con un cuarto de taza de frijoles negros, un huevo orgánico duro, un cuarto de taza de quinua, batata, zanahorias ralladas y cebolla verde. Un vaso de agua.
- Merienda a media tarde: un cuarto de taza de semillas de calabaza.
- Cena: una pechuga de pollo, una taza de arroz integral y una taza de zanahorias al vapor. Un vaso de agua.
- Merienda: Una taza de kéfir con un cuarto de taza de uvas. Una taza de bálsamo de limón o infusión de manzanilla para ayudarte a dormir.
Cambios en el estilo de vida para prevenir la inflamación del páncreas
Hay cambios en el estilo de vida que también pueden ayudar a prevenir la inflamación del páncreas. Los siguientes son cambios clave en el estilo de vida que debe tener en cuenta:
- Evite el alcohol: algunas personas con pancreatitis crónica dependen del alcohol. También se sabe que el alcohol aumenta el daño y el dolor asociado con la pancreatitis.
- Dejar de fumar: si usted fuma, dejar de fumar le ayudará mucho. Las prácticas de mente y cuerpo pueden ayudarlo a dejar de fumar, incluida la acupuntura, el tai chi y la hipnosis. El jugo de limón y el aceite esencial de pimienta negra también pueden ayudar.
- Manténgase hidratado: beba por lo menos 8 onzas. de agua filtrada por 10 libras de peso corporal sobre una base diaria.
- Practica la relajación y la reducción del estrés: la meditación y los ejercicios de respiración profunda pueden ayudarte a aliviar el dolor y el estrés. Además, la adición de yoga a su rutina de ejercicios puede ayudarlo a mejorar su calidad de vida en general cuando sufre de pancreatitis crónica. Otras formas de reducir el estrés incluyen pasar tiempo en la naturaleza, llevar un diario y la terapia cognitiva conductual.
Reflexiones finales sobre la dieta para la pancreatitis
La pancreatitis, o inflamación del páncreas, puede producir síntomas dolorosos como dolor abdominal, abdomen hinchado, sensibilidad abdominal, distensión abdominal e indigestión.
Para prevenir la inflamación del páncreas, es bueno seguir una dieta para la pancreatitis. Una dieta saludable y rica en nutrientes para la pancreatitis incluirá verduras, frutas, granos sin gluten, nueces, semillas y fuentes de proteínas magras como pescado silvestre y alimentos probióticos.
Los alimentos que deben evitarse para mejorar la salud del páncreas incluyen alergenos conocidos o sospechosos, alcohol y cafeína, alimentos fritos, alimentos azucarados, productos de harina blanca, carnes procesadas y grasas trans.
Además de adoptar una dieta para la pancreatitis, también es una buena idea dejar de fumar, mantenerse hidratado y practicar técnicas de relajación y reducción del estrés como el yoga, la meditación y pasar tiempo en la naturaleza.
