Por alguna razón, a la gente le gusta afirmar que su forma de comer es la mejor. Siempre hay extremistas que constantemente le recuerdan a todos que una dieta estricta, libre de esto, de eso y de otra cosa es siempre más saludable para usted que cualquier otra cosa; sin embargo, la salud individual y la nutrición suficiente no se toman en consideración cuando la línea entre qué comer y qué no comer está claramente definida.
De hecho, los que cortan ciertas fuentes de nutrición animal sin suplementos podrían estar sufriendo de eso. (En algunos casos, la suplementación puede no ser tan efectiva.)
Los veganos, los veganos crudos y los vegetarianos toman la decisión de dejar de comer carne por varias razones. Algunos no están de acuerdo con la idea de matar animales para alimentar a los humanos; algunos no aprueban las técnicas agrícolas modernas; algunos creen que las frutas, verduras y semillas pueden proporcionar toda la nutrición que necesitan; y algunos creen que es la forma “natural” de comer.
Los que creen que pueden obtener toda la nutrición que necesitan de los alimentos basados en plantas y piensan que es la forma más natural de comer son incorrectos . Hay ciertos nutrientes que solo pueden derivarse de la carne. De hecho, nuestros antepasados confiaron en una dieta equilibrada de carne y alimentos de origen vegetal para sobrevivir. (Uno de nuestros especialistas del equipo de salud Jon Yaneff discutió esto el viernes en su artículo sobre la dieta Paleo .)
Es solo desde la llegada de los suplementos dietéticos que los veganos y los vegetarianos han podido obtener toda la nutrición que necesitan sin carne. Aún así, aquellos que rechazan completamente los productos de origen animal a menudo carecen de una cantidad de nutrientes importantes que son esenciales para la función cerebral y corporal .
Echemos un vistazo más de cerca a algunos nutrientes importantes que no puede obtener de fuentes alimenticias aparte de productos animales.
Vitamina B12
Su cuerpo no produce ninguna vitamina B12, pero es absolutamente esencial para el cerebro sano y la función del cuerpo; también proviene completamente de fuentes animales. La única vez que los alimentos de la planta tienen vitamina B12 es cuando se han fortificado.
La vitamina B12 es una vitamina soluble en agua, lo que significa que se disuelve en agua y se encuentra en casi todas las células del cuerpo . Desempeña un papel esencial en la formación de sangre y la realización de funciones cerebrales sanas.
Si tiene una deficiencia de vitamina B12, tiene un alto riesgo de anemia, deterioro de la función cerebral y, potencialmente, un cerebro más pequeño en general. Hay algunos estudios que incluso relacionan deficiencias de vitamina B12 con la enfermedad de Alzheimer . Además, incluso una ligera disminución de la vitamina B12 puede provocar síntomas como depresión, mala memoria y fatiga.
Las mejores fuentes de esta vitamina esencial son las vísceras (como el hígado), los mariscos (como las almejas), la carne, las aves de corral y los huevos. , leche y otros productos lácteos. Si se niega a comer carne, puede usar suplementos o comprar alimentos enriquecidos. Cabe señalar, sin embargo, que el cuerpo no absorbe muy bien las fuentes fortificadas de vitamina B12, y las fuentes no animales no se consideran totalmente confiables según los Institutos Nacionales de Salud.
DHA: el ácido graso Omega-3 más importante para el cerebro
El ácido docosahexaenoico (DHA) es uno de los ácidos grasos esenciales conocidos como omega-3. Probablemente hayas oído hablar de los ácidos grasos omega-3 por ahora y de los diversos beneficios para la salud que ofrecen. Lo que quizás no sepa es que tiene que obtenerlos de fuentes externas porque su cuerpo no los produce de forma natural. La única fuente natural de alimento para obtener DHA, específicamente, es el aceite de pescado.
De hecho, si no toma DHA en la dieta, se enfermará. Es la forma más abundante de ácido graso en el cerebro (que es aproximadamente 60% de grasa) y se requiere para regenerar las células cerebrales y desarrollar aún más el cerebro. Sin suficiente DHA, puede experimentar deterioro cognitivo y problemas de memoria.
Los veganos a menudo tienden a reemplazar las fuentes de omega-3 de origen animal por semillas de lino u otras grasas vegetales. El problema aquí es que la linaza, por ejemplo, tiene ácidos grasos ALA, pero no DHA. ALA se puede convertir en DHA, pero el proceso es extremadamente ineficiente y no se recomienda.
Muchos veganos son deficientes en este ácido graso esencial porque no consumen productos de origen animal. Las mejores fuentes de DHA son los pescados grasos como el salmón, la caballa, el bacalao y los suplementos de aceite de pescado.
Si desea mantener su dieta vegana, hable con su médico o nutricionista para descubrir si hay un suplemento de DHA sin aceite de pescado. usted puede tomar en su lugar. Una vez dicho esto, sepa que, como mínimo, un suplemento de aceite de pescado es la mejor opción para obtener el DHA de calidad que su cuerpo necesita.
Creatina
La creatina se produce naturalmente en el cuerpo y es utilizado para proporcionar energía a los músculos y el cerebro. Normalmente se asocia con culturistas y atletas como una forma de desarrollar músculo y ganar fuerza y resistencia muscular, pero tiene una serie de beneficios para la salud de cualquier persona que lo tome, incluido el rendimiento cognitivo.
La creatina ayuda a reabastecer el ATP, que es lo que proporciona energía a sus células musculares y cerebrales. Puede que no lo considere, pero su cerebro necesita energía para pensar y la creatina puede desempeñar un papel importante aquí.
La creatina se encuentra típicamente en carnes rojas y carnes de caza silvestre, así como en peces. Aunque su cuerpo lo produce naturalmente, comer alimentos o suplementarse con monohidrato de creatina ayuda a mantener altos los depósitos de energía celular, por lo que puede pensar y funcionar correctamente . De hecho, un estudio mostró que los vegetarianos que toman suplementos de creatina vieron mejoras en el rendimiento cognitivo, mientras que los que comen carne no mejoraron (porque ya estaban obteniendo suficiente creatina a través de fuentes dietéticas).
De nuevo, mientras que las fuentes de alimentos naturales son la mejor opción , hablar con su profesional de la salud sobre el mejor suplemento de creatina para usted es su segunda mejor opción.
