El tipo de aceite de cocina que usa puede ayudar mucho a proteger su sistema circulatorio y prevenir daños al corazón . Algunos aceites de cocina contienen grasas saturadas y algunos contienen grasas insaturadas.
Quiero los más altos en este último, que es muy saludable. Aquí están los aceites que puede confiar más allá de los demás para ser excepcionalmente bueno para usted.
1. Aceite de oliva
Uno de los mejores aceites de cocina para usted, es rico en grasas monoinsaturadas. Una onza de aceite de oliva virgen extra te da más del 85% de tu consumo diario eds de estas grasas. El aceite tiene altas cantidades de vitamina E, que proporciona protección antioxidante. En países a lo largo del Mar Mediterráneo (donde el aceite de oliva es común en las dietas), la incidencia de enfermedades cardíacas, arterias obstruidas y diabetes tipo 2 es mucho más baja que aquí. Agregar solo dos cucharadas soperas al día de aceite de oliva podría significativamente reducir el colesterol LDL (“malo”) . Un ingrediente en particular, el ácido oleico, ha sido identificado como el principal que reduce el colesterol. Es un tipo de grasa no saturada.
2. Aceite de canola
Otra gran fuente de grasa monoinsaturada. Es muy rico en ácidos grasos omega-3, un nutriente que aumenta el corazón. Las margarinas hechas de aceite de canola también son buenas para usar. Este aceite de cocina es extremadamente bajo en colesterol y sal, y extremadamente alto en grasas beneficiosas. Su nombre se deriva de “Canadá”, donde el aceite puede haber sido utilizado en la cocina. Los investigadores han sugerido que este aceite de cocina podría ser el mejor aceite para satisfacer sus necesidades de grasas saludables durante el día. Podría reducir la presión arterial y fortalecer las paredes de la aorta.
3. Aceite de maní
Capaz de soportar altas temperaturas, esta llama a la mitad de su grasa monoinsaturada. “Otro 30% es” poliinsaturado “. Eso deja poco de lo malo. También puede ayudar a reducir los niveles de colesterol en la sangre.
4. Aceite de girasol o Sunola
El aceite de girasol tiene un alto contenido de ácido oleico, como el aceite de oliva. Muchos estudios han demostrado que el ácido oleico es un componente increíblemente saludable de los aceites de cocina. Los investigadores han descubierto que los aceites de cocina ricos en ácido oleico en realidad promueven una mayor sensibilidad a la insulina en la población general. Esto significa que el aceite de girasol podría ayudar a frustrar la diabetes. El aceite de Sunola es muy rico en grasas monoinsaturadas y es más estable que el aceite de girasol en celo.
5. Aceite prensado en frío
Estos son aceites de cocina que se procesan muy poco, con agua fría para mantener las temperaturas bajas. Si se hace correctamente, son ricos en el grupo de antioxidantes llamados polifenoles y ricos en vitamina E. El más conocido es el aceite de oliva virgen extra, elaborado con el prensado en frío de aceitunas, que vienen con una friolera de 30 a 40 antioxidantes. El aceite prensado en frío será más oscuro que otros y más fuerte en sabor.
Con todas estas opciones, puede mantenerse alejado de los aceites y las grasas que tienen concentraciones no saludables de grasas saturadas. Estos incluyen cualquiera de los siguientes: aceite de palma, aceite de palmiste, aceite de coco, manteca de cerdo, ghee, margarina para cocinar, manteca vegetal y aceite para freír sólido.
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