¿Sabe algo sobre beneficios para la salud del kéfir ? El kéfir es un alimento rico en enzimas, lleno de microorganismos amigables, muy parecido al yogur.
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En noticias recientes de salud, sin embargo, algunos expertos en salud dicen que el kéfir puede ser más nutritivo y terapéutico que el yogurt, onza por onza. El kéfir podría ayudar en la reducción de los síntomas de intolerancia a la lactosa, en la estimulación del sistema inmune y en la reducción de los niveles de colesterol.
Y si esa no es una lista lo suficientemente larga para usted, el kéfir se ha demostrado antimutagénico en ensayos clínicos anticancerígeno. Un alimento antimutagénico es aquel que inhibe las mutaciones genéticas que pueden conducir a la enfermedad. Un mutágeno común que causa estas mutaciones dañinas es la radiación UV. Un alimento anticarcinogénico ayuda a detener el crecimiento de tumores cancerosos.
Los nutricionistas sugieren que el kéfir puede tener una ventaja sobre el yogurt cuando se trata de valor nutricional, ya que la bebida de leche fermentada contiene proteínas completas, minerales esenciales y valiosas vitaminas B .
Para aquellos que son intolerantes a la lactosa, la levadura beneficiosa y las bacterias amigables en el kéfir consumen la mayor parte de la lactosa (o azúcar de la leche). Así que cuando usted come kéfir con el estómago vacío a primera hora de la mañana para el desayuno, no debe experimentar ninguno de los síntomas habituales de intolerancia a la lactosa como calambres estomacales y / o diarrea. El kéfir simplemente descompone la lactosa; entonces deberías encontrar que puedes digerir fácilmente tu desayuno.
Una nota más sobre la diferencia entre el kéfir y el yogurt. El yogur contiene lo que se llama “bacteria benéfica transitoria”. Estas bacterias mantienen el sistema digestivo limpio y proporcionan alimento a las bacterias amigables que viven allí. Pero el kéfir puede ir un paso más allá y colonizar el tracto intestinal.
El kéfir también contiene levaduras beneficiosas que atacan y eliminan las levaduras destructivas de su cuerpo. Las levaduras de kéfir penetran en el revestimiento de la mucosa donde se ocultan la levadura y las bacterias no saludables. De esta forma, el kéfir podría ayudar a tu cuerpo a ser mejor para resistir patógenos como “E. coli “y parásitos intestinales.
Este es un consejo de salud final: use kefir para restaurar las bacterias buenas en su cuerpo después de la terapia con antibióticos.
