Muchas personas padecen una alergia al gluten sin siquiera darse cuenta. Los síntomas pueden ser similares a otras afecciones y la causa real puede pasar desapercibida. En la comunidad médica, se dice que aquellos con alergia al gluten tienen enfermedad celíaca. Las personas con enfermedad celíaca deben comer alimentos que no contienen gluten para evitar que se sientan enfermos. En algunos casos raros, la enfermedad celíaca que no se trata puede ser fatal. Sin embargo, la mayoría de los casos de enfermedad celíaca se diagnostican mucho antes de esto y el tratamiento se inicia antes de que la enfermedad progrese demasiado.
¿Cuáles son los síntomas típicos en los que son alérgicos al gluten? La enfermedad celíaca a menudo es difícil de diagnosticar, porque los síntomas son similares a los del síndrome del intestino irritable, las úlceras y la anemia. De hecho, ¡el tiempo promedio que tarda una persona en ser diagnosticada con enfermedad celíaca es de 11 años! Cuando tiene alergia al gluten, puede experimentar cualquiera de los siguientes:
-Diarrea
-Pérdida de peso
-Deficiencias nutricionales
-Nausea
-Callecimientos musculares
-Joint y / o dolor en los huesos
-Salpullido en la piel
-Irritabilidad
-Depresión
-Fatiga
Parece que la enfermedad ahora está en aumento entre los estadounidenses ancianos. Investigadores de los Estados Unidos e Italia descubrieron evidencia de que las tasas de incidencia general de la enfermedad se han duplicado cada 15 años desde 1974.
Para el estudio, el equipo de investigación tomó muestras de sangre de más de 3.500 adultos. Descubrieron que la proporción de personas que tenían marcadores sanguíneos para la enfermedad aumentó continuamente de uno por cada 501 individuos en 1974 a uno en 219 en 1989.
Los investigadores también encontraron que, a medida que los participantes en el estudio envejecían, la tasa de enfermedad subió, también. El estudio sugiere que la enfermedad celíaca parece ser dos veces y media más común entre los ancianos que la población general. Esto contradice una creencia ampliamente difundida de que la intolerancia al gluten generalmente tiene lugar durante la infancia, anotaron los investigadores.
Según sus hallazgos, los investigadores instan a los médicos a buscar signos de la enfermedad en pacientes de edad avanzada.
Es no está claro qué causa que una persona desarrolle la enfermedad. La genética parece jugar un papel, ya que algunas personas nacen con ella. Pero, otros sin una predisposición genética pueden desarrollar intolerancia al gluten. También se cree que los factores ambientales contribuyen al inicio de la enfermedad, aunque la comunidad médica todavía no sabe por qué existe este vínculo.
