Los ácidos grasos poliinsaturados se han estudiado mucho en la última década, y con buenas razones. Se ha demostrado que estos ácidos grasos reducen la gravedad de ciertos tipos de cáncer, enfermedad cardiovascular y enfermedad renal. ¿Cómo logran esto los ácidos grasos poliinsaturados? Primero, necesitas saber un poco de información básica.
Todos los ácidos grasos están formados por una cadena de átomos de carbono e hidrógeno. Se dice que los ácidos grasos saturados están saturados con átomos de hidrógeno, lo que significa que cada átomo de carbono está relacionado con un átomo de hidrógeno. Estos ácidos grasos son malos para su salud y se han relacionado con el colesterol alto y las enfermedades del corazón. Los ácidos grasos insaturados, por otro lado, tienen átomos de hidrógeno faltantes, lo que resulta bueno en lo que respecta a su salud. Los ácidos grasos con solo un par de átomos de hidrógeno faltantes se conocen como ácidos grasos monoinsaturados. A los ácidos grasos poliinsaturados (PUFA) les falta más de un par de átomos de hidrógeno.
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Debido a su estructura molecular up, PUFA’s ejercen efectos beneficiosos en el cuerpo, incluyendo, de acuerdo con los resultados de un ensayo clínico reciente, la protección de sus riñones del daño.
Los investigadores examinaron si alimentar el aceite de pescado o el aceite de linaza tendría un efecto protector contra la nefrotoxicidad. En particular, analizaron una sustancia llamada arginina, que podría afectar significativamente la capacidad de los antioxidantes en su cuerpo para hacer su trabajo.
El equipo de investigación descubrió que alimentar aceite de pescado y aceite de linaza revertía los cambios negativos en los riñones causados por la arginina . De hecho, los parámetros de nefrotoxicidad disminuyeron y las actividades enzimáticas y el metabolismo se mejoraron a valores cercanos al control. El sistema de defensa antioxidante se fortaleció con aceite de pescado y aceite de linaza.
Los investigadores concluyeron que el aceite de pescado enriquecido con PUFA y el aceite de linaza de fuentes marinas y vegetales, respectivamente, son igualmente efectivos para reducir la nefrotoxicidad y el daño oxidativo.
Buenas noticias si eres vegetariano o vegano. Si no puede obtener todos los efectos protectores del aceite de pescado, pruebe con aceite de linaza.
