Muchas personas aman a sus mariscos, pero de lo que no estamos seguros es de su valor para la salud. En realidad, los mariscos están llenos de nutrientes y, más concretamente, pueden ayudar a combatir las condiciones de salud. ¿Cómo? Vea esta investigación.
1. Camarones para el corazón: los investigadores agregaron camarones a una dieta baja en grasas para ver si afectaba los niveles de colesterol. Se sorprendieron al descubrir que no empeoraba el colesterol, pero de hecho redujo los triglicéridos en un 13%. Ellos escriben que los camarones pueden ser “incluidos en las pautas nutricionales saludables para el corazón”.
ADEMÁS: Los mariscos son la clave de los ácidos grasos esenciales.
2. Los mariscos mejoran el colesterol: dieciocho hombres con niveles normales de colesterol fueron alimentados con seis especies de mariscos que tenían la misma cantidad de proteína que los alimentos de origen animal. Resultó que las ostras, las almejas, los mejillones y los cangrejos fueron efectivos para reducir los niveles de LDL y colesterol total. El calamar y el camarón no afectaron los niveles de colesterol, a pesar de que son más altos en colesterol. Los hombres absorbieron menos colesterol al comer ostras, almejas y mejillones.
3. Bacterias de pelea de camarones y cangrejos: un estudio de camarones y tres especies diferentes de cangrejos descubrió que su carne contiene un ingrediente antibacteriano. Las tres especies de cangrejos eran ermitaños, arañas y reyes. Los investigadores descubrieron que tenían la capacidad de combatir cinco infecciones bacterianas comunes en humanos, incluida la infame E. coli.
4. Los mariscos se llenan de nutrientes: los investigadores evaluaron ocho especies comunes de mariscos para posibles beneficios para la salud. Descubrieron que los mariscos son buenas fuentes de zinc. Algunos de los mariscos, los mejillones azules, las almejas de Manila y las ostras del Pacífico eran buenas fuentes de hierro en la dieta. Muchas de las formas de mariscos tenían altos niveles de omega-3. Las vieiras marinas promediaron el mejor nivel de los mariscos probados, llegando a una composición de más del 50% de omega-3. Los niveles de colesterol también variaron ampliamente, con un promedio de crustáceos de 37 mg / 100 g. El calamar de California tenía un nivel mucho más alto a 231 mg / 100 g, pero eso aún no está mal. En general, el estudio concluyó que los mariscos son una adición muy saludable a su dieta.
