Los ácidos grasos poliinsaturados son componentes importantes de todas las membranas celulares. También desempeñan el papel de biorreguladores en muchos procesos celulares. Se ha demostrado que los ácidos poliinsaturados reducen el riesgo de enfermedad cardiovascular, entre otras afecciones como el cáncer, la diabetes y la osteoporosis.
Las dietas asiáticas generalmente contienen algunas algas, y esto en parte puede ayudar a explicar por qué hay tasas más bajas de enfermedades cardíacas en países como Japón. Los investigadores afirman que las algas marinas podrían usarse en la dieta norteamericana para mejorar los niveles crónicos bajos de ácidos poliinsaturados. Muchos alimentos en la dieta occidental contienen grasas saturadas, junto con relaciones de grasa desequilibradas, que se cree que contribuyen a niveles más altos de enfermedad cardíaca.
Las algas han recorrido un largo camino desde que eran un alimento extraño con un olor a pescado y un sabor desagradable. Hay muchos deliciosos productos ahora disponibles para ayudarlo a obtener un poco de algas marinas en su dieta semanal. Prueba cualquier variedad de tiras de algas tostadas y / o picantes: es posible que te sorprenda su sabor.
Para saber más sobre las algas y la salud cardíaca, siga este enlace: Cómo las algas pueden proteger su corazón .
