Fuentes de vitamina A
Las buenas fuentes alimenticias de vitamina A incluyen aceite de hígado de bacalao, huevos, mantequilla, leche entera, batata, zanahoria (cruda), melón, espinaca y calabaza. En el frente de la carne, el hígado tiene la mayor cantidad de retina, una forma de vitamina A. Aproximadamente el 70% de la ingesta de vitamina A proviene de la dieta de la retina y el resto proviene de los carotenoides en las plantas, que se convierten en vitamina A en nuestro cuerpo. Aproximadamente el 50% de la vitamina A necesaria en nuestra dieta es derivado de carotenoides.
También hay suplementos, incluidos betacaroteno y vitamina A preformada (retinol). Muchos multivitamínicos Los ins en los EE. UU. proporcionan 1.500 mcg (5.000 UI) de vitamina A, un valor considerablemente más alto que los niveles actuales recomendados. Dado que la ingesta retinal de 5.000 UI por día se ha relacionado con un mayor riesgo de osteoporosis en los ancianos, existe una tendencia de los fabricantes de vitaminas a reducir el contenido de la retina a la mitad del original (750 mcg o 2.500 UI). Hable con su médico para ver si necesita suplementar.
Información de seguridad
Esta es una vitamina esencial y segura si se toma con las dosis adecuadas. En casos raros, una sobredosis puede conducir a la hipervitaminosis A, una condición asociada con la ingestión a largo plazo de vitamina A por encima de 10 veces el nivel recomendado. Algunas personas, incluidos ancianos y alcohólicos, son más sensibles a la toxicidad de la vitamina A, que puede causar mareos, piel seca, náuseas, pérdida de apetito, picazón en la piel, dolor de cabeza y fatiga. En el peor de los casos, una sobredosis puede causar insuficiencia hepática, hemorragia e incluso coma.
Por esta razón, los funcionarios de los EE. UU. Establecen el nivel tolerable de ingesta de vitamina A para adultos a 3.000 mcg o 10.000 UI por día de vitamina A preformada. En otras palabras, nunca tome más de esto al día.
Varios estudios sugieren que tomar 1,500 mcg por día (5,000 IU) a largo plazo puede aumentar el riesgo de fractura ósea en adultos mayores. Muchas personas superan esta cantidad diaria todo el tiempo a través de multivitaminas y alimentos enriquecidos como el cereal. Le sugiero que elija una multivitamina que contenga 2.500 UI de vitamina A o 5.000 UI solo si el 50% proviene de betacaroteno. (Debe decirse en el biberón.)
Para las madres embarazadas, la vitamina A se debe controlar de cerca, ya que está relacionada con defectos de nacimiento. Las mujeres embarazadas deben reducir a 770 mcg (2.600 UI) por día, mientras que las mujeres que amamantan deben recibir 1.300 mcg (4.300 UI) por día.
Finalmente, la vitamina A tiene algunas interacciones con otros medicamentos. Hable con su médico si toma cualquiera de los siguientes: acetaminofén; anticonvulsivos; metildopa; cualquier producto de vitamina A existente; warfarina; tetraciclina; neomicina; orlistat; aceite mineral; anticonceptivos orales; y secuestrantes de ácidos biliares.
Aquí están los tres artículos anteriores de esta serie:
¿Puede esta vitamina realmente combatir el cáncer?
Por qué esta vitamina es crucial para sus ojos
