El veganismo a menudo es un estilo de vida incomprendido. Algunas personas pueden no entender las razones éticas por las cuales una persona consume una dieta vegana, pero ¿qué pasa con los beneficios para la salud? Puede sorprenderse la cantidad de razones que puede encontrar para comer más comidas veganas para mejorar su salud . Estas son algunas de las principales razones para comer “más vegano”.
Posibles trampas de una dieta vegana completa
Como los vegetarianos, los veganos no comen carne, pero tampoco consumen nada de un animal, incluyendo huevos, productos lácteos o miel.
Una dieta vegana también está asociada con varias deficiencias de nutrientes, como vitamina B12, vitamina D, hierro, calcio, zinc y ácidos grasos omega-3. Pueden producirse anemia, osteoporosis y trastornos de salud mental cuando los veganos no reciben el apoyo nutricional adecuado.
Entiendo la caída de la falta de productos de origen animal. Después de comer una dieta vegetariana durante un par de años, volví a comer carne por razones de salud. Tuve problemas con la absorción de nutrientes y tuve una deficiencia de vitamina B12. Sentí que era mejor incorporar la carne a mi estilo de vida, y en unos días, tuve más energía y me sentí muy bien en general.
Pero solo porque comas carne, eso no significa que tampoco puedas comer comida vegana .
Comidas veganas en un estilo de vida omnívoro
No existe un plan de comidas establecido para una dieta omnívora. Puedo consumir alimentos de plantas y animales; sin embargo, no como carne o productos de origen animal en cada comida, o todos los días para ese asunto. Además, la leche y los lácteos son dos de mis sensibilidades alimenticias, por lo que tiendo a evitar los alimentos que contienen cualquiera, al igual que lo harías con una dieta vegana. De hecho, creo que las opciones veganas son una parte regular de mi estilo de vida omnívoro.
¿Cómo incorporo las comidas vegetarianas en mi día? Mi desayuno suele ser vegano, y es principalmente verduras. Mi batido favorito de la mañana contiene col rizada, espinacas, hojas de diente de león, aguacates, semillas de lino molidas, ghee y polvo de proteína de arroz integral. Mis almuerzos pueden ser una ensalada verde con garbanzos. Un pan de nueces lentejas es un gran plato principal para una cena rica en nutrientes en ocasiones.
Pero ¿por qué como comidas veganas tan a menudo?
Beneficios para la salud de comer más comidas veganas
Aquí hay algunas razones importantes por las que puede beneficiarse de comer comidas veganas durante su rutina diaria centrada en la carne.
Promueve una mentalidad holística
Me centro en comer comidas saludables, y los platos veganos ciertamente pueden ser parte de ese menú. Las comidas veganas pueden enfatizar los alimentos integrales ricos en nutrientes, como nueces, semillas, granos enteros, legumbres, frutas y verduras. Definitivamente es beneficioso adoptar una perspectiva holística hacia las comidas veganas, que evitan los alimentos procesados y los ingredientes.
Algunos defensores de las dietas veganas a menudo pueden confiar en grandes cantidades de productos empacados de soja y tofu, que pueden conducir a alteración de la función tiroidea infertilidad, problemas digestivos desnutrición y cáncer. Una mentalidad holística también le permite considerar los orígenes de los ingredientes de su comida. Es importante elegir ingredientes locales y orgánicos, libres de pesticidas y otros productos químicos tóxicos.
Da variedad a los ingredientes
La dieta estadounidense estándar contiene recetas bastante básicas. Por ejemplo, los espaguetis y las albóndigas son una receta simple, y puede no requerir un gran esfuerzo, especialmente cuando los ingredientes no están hechos desde cero. Pero he descubierto sabrosos ingredientes de comidas veganas de cocina, incluyendo tahini, colinabo, cáñamo, semillas de chía ( Lea también : Cómo las semillas de Chia pueden prevenir la enfermedad cardíaca y la diabetes ), y un montón de especias, que me han permitido agregar algo de variedad a una dieta básica.
Estos ingredientes no están restringidos a las recetas veganas; sin embargo, las comidas pueden ampliar su menú con nuevos ingredientes de alimentos integrales que quizás no haya experimentado. Las recetas veganas pueden requerir una lista más larga de ingredientes, pero es posible que también sean rápidas y fáciles. También puede hacer lotes de comidas veganas y congelarlas para su ocupada semana. Ciertos platos también pueden abrir sus opciones para los lados grandes para su pollo orgánico o salmón salvaje.
Mayor énfasis en la prevención de enfermedades
En general, un enfoque de alimentación integral para comer puede ayudar a prevenir enfermedades degenerativas, como la degeneración macular. osteoporosis, artritis, diabetes, enfermedades cardiovasculares y cáncer. Los alimentos basados en plantas son típicamente ricos en nutrientes, como ácidos grasos monoinsaturados, ácidos grasos poliinsaturados, ácidos grasos omega-3, fibra, fitoquímicos, antioxidantes, minerales, vitaminas y fuentes de proteínas vegetales. En un estudio reciente publicado en Permanente Journal los investigadores sugirieron que un cambio de dieta basado en plantas podría ofrecer efectos protectores contra la enfermedad arterial coronaria aterosclerótica. Se sabe que los polifenoles dentro de las dietas basadas en plantas mejoran la función de las células endoteliales dentro del cuerpo.
Otros beneficios de comidas veganas
Trate de comer dos o tres comidas veganas a la semana y tome nota de cómo se siente. Puede descubrir que, con el tiempo, su piel mejora y su índice de masa corporal desciende a un peso saludable sin los complicados, ya veces insípidos y limitantes, planes o programas de recuento de calorías. Como resultado, comer más comidas veganas podría hacer que te sientas mejor en general, con más energía y confianza.
Las comidas veganas también enfatizan los edulcorantes naturales, que no son procesados, sintéticos o derivados de animales. El azúcar de caña procesado puede obtenerse de huesos de animales, mientras que algunos edulcorantes naturales pueden ser beneficiosos en pequeñas cantidades, como jarabe de yacón, polvo de hoja de stevia verde, xilitol, ertritol y melaza negra.
