Cada año, hay súper alimentos o alimentos potentes que captan la atención del público. Estos son alimentos comercializados por su increíble contenido de nutrientes y beneficios para la salud, y son promovidos como principales contribuyentes a un estilo de vida saludable en general. Todo el mundo quiere saber qué es próximo gran súper alimento y cuáles son mejores para poner en su exprimidor, licuadora o ensalada.
En la última década más o menos, los superalimentos populares incluyen goji y bayas de acai , semillas de lino, semillas de chia y polvos como Chlorella y Spirulina . Y no olvidemos el impacto que la col rizada ha tenido en la vida de muchos. Parece que la col rizada está en la cima de la lista de superalimentos más saludables de todos los años.
Ahora, siempre hay mucha especulación, pero ¿cuál es en realidad el superalimento más saludable de 2014 que debes incluir dentro de tu dieta? Bueno, quizás sorprendentemente, no es la col rizada o cualquiera de los otros alimentos saludables mencionados anteriormente.
A principios de este año, Jennifer Di Noia, profesora asociada de sociología en la Universidad William Paterson, realizó un estudio para determinar qué verduras y frutas tienen el mayor contenido de nutrientes. Los resultados fueron publicados en la muy promocionada revista TIME y en el periódico de los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades, Previniendo la Enfermedad Crónica .
El estudio de Di Noia observó 47 alimentos y 17 nutrientes que son considerado importante para la salud general, y enfermedad cardíaca y prevención del cáncer por el Instituto de Medicina y las Naciones Unidas. Los nutrientes en foco incluían proteínas, fibra, potasio, calcio, hierro, zinc, ácido fólico y vitaminas A, B1, B2, B3, B6, B12, C, D, E y K. Nutrientes por caloría de energía en 2,000 -caloría de la dieta diaria por cada 100 gramos de alimentos se calcularon a partir de la literatura científica sobre los alimentos estudiados.
Seis de los alimentos no cumplieron las expectativas como un alimento “potente”, incluidos los arándanos, cebollas, ajo, arándanos, mandarinas y frambuesas. La Administración de Alimentos y Fármacos (FDA) reconoce las buenas fuentes de nutrientes como alimentos con un 10% o más del valor diario de un nutriente específico.
Entonces, ¿qué súper alimento reinaba por excelencia? Puede que se sorprenda de lo que vegetales verdes encabezó la lista. Este superalimento a menudo se ignora, pero no significa que no sea una buena adición a su ensalada, jugos o licuados.
Fue berro que obtuvo una puntuación perfecta de 100. Berro es particularmente alto en vitamina K (312% de su valor diario recomendado por porción de 100 g), vitamina C (72%) y vitamina A (64%).
También se incluyen los 10 superalimentos Repollo chino (con un puntaje total de 91.99), acelga (89.27), hojas de remolacha (87.08), espinaca (86.43), achicoria (73.36), lechuga de hoja (70.73), perejil (65.59), lechuga romana (62.48) y col rizada (62.12). ¿De dónde vino la col rizada poderosa y poderosa en la lista? Kale fue 15º de 41, con un puntaje de 49.07.
Ahora, todavía recomendaría comer mucha col rizada; sigue siendo una adición muy saludable a cualquier dieta. Este estudio solo crea conciencia de que hay otros alimentos saludables que no se comercializan con tanta intensidad que son bien conocidos por su contenido nutricional.
Es interesante que 97% de los alimentos ] en la lista general se consideraron protectores contra las enfermedades crónicas.
El berro es un vegetal crucífero que está bien documentado por sus efectos de lucha contra el cáncer. En un estudio cruzado aleatorizado simple ciego publicado en el [AmericanJournalofClinicalNutrition en 2007, se demostró que el berro reduce el riesgo de cáncer de reducir el daño en el ADN de los linfocitos. El estudio observó 30 mujeres y 30 hombres con una edad promedio de 33 años. Durante el estudio de ocho semanas, los participantes recibieron 85 g de berros crudos al día. Además de sus propiedades contra el cáncer, el berro también aumentó las concentraciones de carotenoides y alteró el estado antioxidante general. Aumentó los niveles de luteína en plasma en un 100% y el betacaroteno en un 33%.
¿Cuáles son algunas otras razones por las que debe comer berro?
Agregar este alimento a una comida también puede ayudar:
Refuerza tu inmunidad y vista
- Fortalece tus huesos
- Regula tu actividad muscular y del corazón esquelético
- Previene la deficiencia de hierro
El berro también puede ayudar a tratar la enfermedad de Alzheimer al limitar el daño cerebral neuronal. ¡Así que mueva la col rizada! Parece que tienes alguna compañía.
