El estudio se publica en línea en el “European Heart Journal”.Los datos, que provienen del “Investigación prospectiva europea sobre el cáncer y la nutrición” (EPIC), muestran que las personas que comieron al menos ocho porciones de frutas y verduras al día tenían un 22% menos de riesgo de morir de enfermedades del corazón que las que comen menos de tres porciones al día. Una parte se definió como un peso de 80 gramos, o una banana pequeña, una manzana mediana o una zanahoria pequeña.La información proviene de más de 300,000 personas en ocho países europeos diferentes. Entre ellos, 1.636 murieron de enfermedad cardíaca. Muestra un riesgo cuatro por ciento menor de morir por cardiopatía isquémica (CI) por cada fruta o verdura adicional que se consuma después de dos al día. Por ejemplo, alguien que come cinco porciones al día tiene un riesgo cuatro por ciento menor de morir de una enfermedad cardíaca que alguien que come cuatro porciones al día.
La DHI es una enfermedad que implica un suministro sanguíneo reducido al corazón. Puede conducir a angina, ataque cardíaco o insuficiencia cardíaca.
El estudio duró de 1992 a 2000, repartidos en 10 países. Los participantes tenían entre 40 y 85 años de edad. Fueron seguidos por un promedio de casi ocho años y medio. Descubrió que la ingesta promedio de frutas y verduras era de cinco porciones por día.
Aunque el estudio es limitado de alguna manera, hay un mensaje principal que debe descartarse: las personas que regularmente comen múltiples porciones de frutas y verduras cada día tienen protección adicional contra morir de la principal causa de muerte en el mundo. Una reducción del 22%, como se mencionó anteriormente, es “enorme” según los investigadores.
