En este artículo, me voy a sumergir en cómo demasiado azúcar y muy poca sal podrían tener un impacto negativo en su presión arterial .
Grapas de sal y azúcar en todas las despensas americanas
Su despensa puede verse como una especie de gabinete de medicinas en su cocina. Cada ingrediente contenido detrás de sus puertas es un factor que contribuye a su salud y bienestar. Como cualquier medicamento, la comida puede sanar, pero también tiene el potencial de causar reacciones adversas.
El otro día, estaba en la casa de mi amigo, ayudándoles a preparar la cena, y entré en la despensa para buscar algunas especias. Situado en el estante superior, vi un salero al lado de un gran recipiente de azúcar, y comencé a preguntarme: ¿qué cristal blanco es peor para su corazón ?
Verá, la ciencia ha examinado la sal para años. Los investigadores médicos han afirmado que el consumo de sal y sodio causa hipertensión arterial, también conocida como hipertensión, que es un precursor de enfermedad cardíaca y accidente cerebrovascular. Por lo tanto, muchos médicos insisten en que reducir el consumo de sal puede ayudar a reducir la presión arterial alta, una afección que afecta a más de 67 millones de estadounidenses.
¿Pero qué pasa con el azúcar?
¿El azúcar aumenta su presión arterial?
Nueva evidencia experimental y epidemiológica sugiere que el azúcar puede ser el verdadero culpable. Hubo una revisión publicada en la revista Open Heart . Los investigadores seleccionaron endulzantes y azúcares añadidos, y el monosacárido fructosa en particular, como un factor de riesgo más grave que la sal para la hipertensión y las enfermedades del corazón. La fructosa y el jarabe de maíz con alto contenido de fructosa son edulcorantes comunes en los alimentos procesados, especialmente con jugos de frutas y refrescos.
¿Cómo aumentan la presión arterial la fructosa? Reducen la sensibilidad de la grasa a la insulina, lo que estimularía el sistema nervioso simpático. Como resultado, la insulina anormalmente alta en la sangre podría conducir a la hipertensión. El aumento de los niveles de metilglioxal y la reducción del ATP (trifosfato de adenosina) también pueden provocar hipertensión arterial. En general, existe un fuerte vínculo entre los diabéticos y un alto riesgo de presión arterial alta. La resistencia a la insulina prevalece en casi el 80% de las personas con hipertensión.
La fructosa es un azúcar potente. Si consume más de 74 gramos diarios, puede esperar un aumento del 77% en el riesgo de hipertensión severa: 160/100 mm Hg (milímetros de mercurio). La presión arterial alta se considera cualquier cosa por encima de 140/90 mm Hg.
El análisis también sugirió que los alimentos procesados con alto contenido de fructosa son el problema cuando se trata de hipertensión y riesgo de enfermedad cardíaca. Los azúcares naturales en verduras y frutas no se consideran dañinos.
En una revisión sistemática de 2014 publicada en American Journal of Cardiology el consumo de bebidas azucaradas estuvo fuertemente relacionado con un mayor riesgo de hipertensión, accidente cerebrovascular, corazón coronario enfermedad, diabetes y obesidad. La revisión de 12 estudios incluyó más de 400,000 participantes.
¿Puede la reducción de sal conducir a la enfermedad cardíaca?
Es interesante que muchos alimentos procesados a menudo contienen altas cantidades de azúcar y sal; algunos de estos alimentos incluyen productos de pan, helados, bocadillos, cereales, alimentos enlatados y ciertos condimentos. La Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA) planea proporcionar directrices más bajas en sodio para la industria alimentaria. Sin embargo, los investigadores sospechan que la reducción de los niveles de sodio podría aumentar el consumo de almidón y azúcar, lo que lleva a un riesgo potencialmente mayor de hipertensión, obesidad y diabetes. Y otros investigadores parecen estar de acuerdo.
En un estudio publicado en Journal of the American Medical Association en 2011, los investigadores encontraron que la ingesta baja de sodio se asoció con una mayor incidencia de muertes relacionadas con el sistema cardiovascular. También encontraron que los niveles altos de sodio no conducirían a hipertensión o enfermedad cardíaca.
¿Qué alimentos reducen su presión arterial?
Creo que muchos están de acuerdo en que un exceso de sal y azúcar puede ser perjudicial para su salud. Se estima que los estadounidenses consumen 24-47 cucharaditas de azúcar y aproximadamente 3.400 mg de sodio todos los días. Las personas solo requieren alrededor de 1.500 mg de sodio por día, y el azúcar no es esencial en una dieta saludable.
Entonces, ¿cómo reduce su riesgo de hipertensión a través de la dieta ? El primer paso es evitar los alimentos procesados por completo. A continuación, reemplace la sal de mesa blanca con sal marina rosa del Himalaya o sal gris del mar Céltico. Los posibles reemplazos de azúcar incluyen polvo de hoja de stevia verde, xilitol, jarabe de yacón, melaza de estraza y ertritol.
Afortunadamente, también hay varios alimentos en su despensa que pueden ayudar a reducir la presión arterial alta. Algunos ingredientes que debe considerar para el tratamiento de la hipertensión incluyen semillas de sésamo, semillas de lino, albahaca, cilantro, canela cardamomo, ajo, cúrcuma, semillas de hinojo, jengibre y semillas de apio.
Las verduras y frutas frescas también pueden ayudar a reducir la hipertensión. Mantengo la presión arterial normal con espinacas, col rizada, pepinos, aguacates, remolachas, kiwis, melocotones, nectarinas, plátanos, brócoli y pimientos rojos.
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