Después del ejercicio, necesita oxígeno adicional para reponer el ATP y el glucógeno, y para eliminar el ácido láctico. Los investigadores decidieron averiguar si el jugo de remolacha podría ayudar con este proceso.
Descubrieron que administrar jugo de remolacha (en la cantidad de 500 mililitros / día durante seis días) durante el ejercicio disminuye la presión arterial sistólica en reposo y el consumo de oxígeno mientras caminaban y corriendo. Esto significa que su corazón no tiene que trabajar tan duro y que sus músculos tendrán una mayor resistencia y se recuperarán más rápido.
Intenta beber un poco de jugo de remolacha la próxima vez que hagas ejercicio. O, al menos considere agregar remolachas a su dieta. Las remolachas contienen algunos fitonutrientes especiales llamados “betalaínas”. “Betanina” y “vulgaxantina” son dos betalaínas que se encuentran en las remolachas y que tienen fuertes efectos antioxidantes y antiinflamatorios. Las remolachas también son altas en dos carotenoides: luteína y zeaxantina. Ambas sustancias son excelentes para promover la salud ocular. Solo una nota rápida sobre las betalaínas: se pueden perder cuanto más tiempo se cocina la remolacha. Si está cocinando sus remolachas, mantenga el tiempo de cocción en 15 minutos o menos.
