La vitamina K se descubrió por primera vez alrededor de 1930 y desde entonces ha sido comúnmente conocida por su papel en la coagulación o la coagulación de la sangre. Se usa para tratar afecciones hemorrágicas causadas por ictericia u otras disfunciones hepáticas. También se ha utilizado para tratar a los recién nacidos para prevenir hemorragias. Los científicos solían creer que solo existía un tipo de vitamina K; sin embargo, varios años después de que se descubriera originalmente la vitamina K, posteriormente se determinó que hay dos tipos de vitamina K: K1 ( filoquinona ) y K2 ( menaquinona ).
A la deficiencia de vitamina K1 es casi imposible, mientras que una deficiencia de vitamina K2 es más común. Sin embargo, es importante comprender las necesidades de la vitamina K y otros beneficios para la salud que puede proporcionar, como la promoción de la salud ósea.
La vitamina K y la salud ósea
Muchos estudios han evaluado los efectos que la vitamina K puede tener en la promoción buena salud ósea Se cree que la vitamina K tiene un papel fundamental en la promoción del crecimiento óseo y la prevención de la pérdida ósea. Actúa como un cofactor en una serie de reacciones que tienen lugar, que son responsables de unir el calcio y formar los huesos. La vitamina K también puede jugar un papel en la inhibición de la actividad de los osteoclastos. Los osteoclastos son las células responsables de romper el hueso. Por lo tanto, la vitamina K desempeña un papel en la reducción de la descomposición del hueso y reduce la producción de más de estas células.
Varios estudios epidemiológicos han evaluado los efectos que la ingesta o la ingesta de vitamina K tiene sobre la densidad ósea y el riesgo de fractura. El Nurses ‘Health Study, que involucró a más de 70,000 participantes, descubrió que aquellos que consumían la menor cantidad de vitamina K tenían un mayor riesgo de fracturas de cadera en comparación con los que consumían la mayor cantidad de vitamina K.
En el Framingham Heart Study, los investigadores evaluaron la asociación entre el consumo de vitamina K y el riesgo de fracturas entre hombres y mujeres con una edad promedio de 75 años. Encontraron que la ingesta menor de vitamina K se asociaba con un mayor riesgo de fracturas de cadera, pero no se encontró asociación con la densidad mineral ósea. En una cohorte más joven de mujeres con una edad promedio de 59 años, los investigadores encontraron que el aumento de la ingesta de vitamina K se asociaba con la densidad mineral ósea.
En general, la vitamina K puede tener efectos beneficiosos y las personas pueden necesitar ingestas más altas que las recomendadas. Sin embargo, el consumo excesivo de vitamina K no proporcionará beneficios adicionales para la salud. Para las personas que consumen grandes cantidades de verduras de hoja verde, también es probable que consuman dietas saludables en general con alimentos ricos en calcio, magnesio y potasio. Por lo tanto, los beneficios pueden ser el resultado de la combinación de todos estos nutrientes.
¿Debe usted tomar suplementos de vitamina K?
Los ensayos de control aleatorizados no parecen obtener ningún beneficio adicional cuando las personas complementan sus dietas con vitamina K1 además a calcio y vitamina D. Cuando se complementa con vitamina K2, un estudio demostró efectos beneficiosos sobre la densidad mineral ósea de la columna vertebral y el cuello femoral, así como una disminución en la incidencia de fracturas clínicas. Sin embargo, otro estudio de prueba no mostró beneficios. Un ensayo clínico que involucró a mujeres posmenopáusicas demostró disminución de la pérdida ósea, mientras que otro ensayo no mostró cambios significativos.
Como puede ver, hay hallazgos inconsistentes entre los muchos estudios y ensayos que investigaron los efectos beneficiosos que puede tener el consumo de vitamina K o la suplementación sobre la salud ósea Puede optar por suplementar con vitamina K si su dieta no parece consistir en una ingesta adecuada. La complementación podría mejorar la salud ósea (probablemente sin ningún resultado de salud adverso). Sin embargo, algunas personas han informado casos de síntomas gastrointestinales, estreñimiento y peso corporal. Asegúrese de hablar con su médico antes de optar por tomar cualquier suplemento.
Por otro lado, una dieta rica en vegetales de hoja verde puede proporcionar muchos beneficios para la salud y es muy recomendable. Se necesitan más ensayos y estudios de investigación para comprender mejor y determinar el papel de la vitamina K en la promoción de una buena salud ósea.
¿Dónde se puede encontrar la vitamina K?
La vitamina K1 se puede encontrar en las hojas oscuras de las verduras como alfalfa, acelga, espinaca, brócoli y col rizada. También se puede encontrar en frutas como aguacate kiwi y uvas verdes, en hierbas como el perejil y el cilantro, en tés verdes y de hierbas, así como en algunos aceites como la soja, canola y aceites de oliva .
La vitamina K2 se deriva principalmente de fuentes endógenas, lo que significa que su cuerpo puede producirla internamente. También se puede encontrar en algunos quesos, carnes, pescados, lácteos, huevos y alimentos fermentados como la soya fermentada.
¿Cuánto debe consumir?
Se recomienda que las mujeres consuman 90 microgramos de vitamina K al día, mientras que los hombres deben consumir 120 microgramos. Sin embargo, estas recomendaciones no garantizan que las personas mantengan un estado adecuado de vitamina K. Hay otros factores que deben tenerse en cuenta, como la edad. Los adultos mayores corren un mayor riesgo de ingestas bajas.
