Cuando piensas en la cebolla ¿qué te viene a la mente?
Por un lado, puede que no sea el vegetal más amigable para el aliento -de hecho, será mejor que comas mucho chicle después de atravesar una comida con mucha cebolla, ya que puede hacer que la respiración sea insoportable.
Cortar en una cebolla también puede provocar lágrimas en tus ojos, pero después de leer este artículo, con suerte la cebolla te traerá lágrimas de alegría.
Un reciente hallazgo de la Endocrine Society reveló que la cebolla es en realidad uno de los alimentos más saludables que podríamos consumir. Cuando se extrae, se dice que la cebolla mejora los niveles de azúcar y colesterol en sangre en el cuerpo.
Enlace entre el extracto de cebolla, azúcar en sangre y niveles de colesterol
En un experimento reciente de la Sociedad Endocrina, los investigadores dieron dos dosis de extracto de cebolla, alrededor de 400 y 600 mg por día, respectivamente, a ratas diabéticas. Los niveles de azúcar en la sangre de las ratas se redujeron en asombrosos 50% y 36% en comparación con sus niveles de azúcar en la sangre antes de recibir los extractos de cebolla. El estudio también reveló que sus niveles de colesterol disminuyeron. resultados asombrosos de un vegetal que muchas personas tratan de evitar! Anthony Ojieh, el investigador principal del estudio, concluyó que la cebolla tiene un gran potencial para tratar a pacientes con diabetes. De forma similar, en un estudio publicado en 2009 Journal of Medicinal Food los investigadores evaluaron el efecto de la cebolla y extractos de ajo en ratas diabéticas. Aunque los efectos del extracto de ajo no fueron demasiado significativos, el extracto de cebolla redujo la concentración de glucosa en plasma y el peso corporal.
Otros beneficios para la salud de la cebolla
Los nutrientes que puede encontrar en las cebollas son bastante sorprendentes; cebollas son una gran fuente de polifenoles y flavonoides así como fibra, ácido fólico, potasio y manganeso. Además de mejorar los niveles de azúcar en sangre y colesterol, los extractos de cebolla se han relacionado con lucha contra las infecciones bacterianas principalmente enfermedad de las encías y otras infecciones que pueden conducir a caries. Comer cebollas también se ha relacionado con manteniendo a raya la inflamación debido a los antioxidantes flavonoides que contienen. Además, El sitio web de The World’s Healthiest Foods afirma que consumir unas pocas porciones de cebollas cada semana puede reducir el riesgo de algunos tipos de cáncer, incluido el cáncer de ovario, colorrectal y laríngeo.
The Onion: Fun Facts!
- ¿Sabía que si le pican una abeja, puede aplicar jugo de cebolla al para obtener alivio inmediato del dolor?
- Los fitoquímicos en las cebollas en realidad mejoran la forma en que la vitamina C trabaja en su cuerpo. Esto debería darle un impulso adecuado al sistema inmunológico.
- Las pieles de cebolla tienen una gran cantidad de beneficios, incluido reducir la presión sanguínea . (En lugar de comer la piel de cebolla cruda, intente agregarla a la sopa o un guiso).
Formas de disfrutar de las cebollas en su dieta
Cuando se trata de preparar un plan de dieta, la mayoría de la gente probablemente no piense en incorporando cebollas en ella. Está bien, entonces la cebolla puede no ser la comida más apetecible por sí misma, pero no es imposible encontrar una manera creativa de incluirla en su dieta. Echemos un vistazo a algunas ideas:
- ¡Agregue cebollas a su ensalada! Si comes sano, lo más probable es que estés comiendo muchas ensaladas; la próxima vez, condimenta la ensalada con cebollas ralladas.
- Agrega más cebollas a tu sopa casera; es una deliciosa forma de mantenerte saludable y agregue sabor a su comida.
- Si le gustan las inmersiones, intente agregar cebollas a un aguacate casero o salsa de guacamole. Sirva con vegetales crujientes y usted tendrá un refrigerio saludable y delicioso.
Ahora que es conocedor de la cebolla, recuerde siempre almacenar sus cebollas adecuadamente. Manténgalos a temperatura ambiente y lejos de luces brillantes; también asegúrese de que reciban buena ventilación. La única excepción a esta regla son las cebollas verdes, siempre deben refrigerarse.
