El otro día, mi amigo Joey se quejó de que sufría de artritis, pero era algo más que dolor y rigidez en las articulaciones todos los días. Joey me mostró su dedo gordo del pie y ¡era del tamaño de una pelota de golf! Un dedo gordo inflamado es un síntoma de una forma común de artritis llamada gota. Es una afección que afecta a 8,3 millones de estadounidenses.
¿Qué tiene que ver esto con el ácido úrico? La gota es causada por cristales elevados de ácido úrico en la sangre, también llamada hiperuricemia . El ácido úrico no se absorbe correctamente y una enzima digestiva permitirá que los cristales pasen por la orina.
El ácido úrico elevado en los riñones también se asocia con cálculos renales e insuficiencia renal. Los estudios sugieren que los niveles elevados de ácido úrico en la sangre pueden provocar enfermedades cardiovasculares y presión arterial alta.
Otros factores que contribuyen a los niveles altos de ácido úrico incluyen obesidad, tiroides poco activa, psoriasis, diabetes, medicamentos diuréticos y supresión inmunitaria drogas.
Le dije a Joey que su dieta también jugó un papel importante en sus ataques de gota y altos niveles de ácido úrico. Por ejemplo, el estilo de vida de Joey consiste en una dieta alta en grasas que es rica en carbohidratos refinados, alimentos que pueden ayudar a los ataques de gota.
Un médico anterior le recetó a Joey medicamentos para reducir el ácido úrico en la sangre, incluyendo inhibidores de xantina oxidasa y agentes uricosúricos
No soy como la mayoría de los médicos. Yo creo en Joey. Y la verdad es que una dieta saludable para la gota es uno de los mejores métodos para reducir los niveles de ácido úrico en la sangre.
10 alimentos que reducen el ácido úrico
Tenga en cuenta que los cristales de ácido úrico forma después de la descomposición de las purinas. De hecho, se sabe que las purinas aumentan el nivel de ácido úrico en la sangre. Dado que algunas purinas se toman a través de la dieta, una dieta baja en ácido úrico también es una dieta baja en purinas. Dicho esto, aquí están los mejores alimentos que ayudarán a reducir los niveles de ácido úrico en la sangre:
1. Cerezas:
Las cerezas se encuentran entre los principales alimentos que reducen los niveles de ácido úrico. Ayudan a prevenir la cristalización del ácido úrico en las articulaciones y contienen poderosos compuestos llamados bioflavonoides, proantocianidinas y antocianinas . En un estudio de 2012 publicado en la revista Arthritis Rheumatism los investigadores descubrieron que el consumo de cereza redujo los ataques de gota en un 35% en 633 personas con gota.
2. Vinagre de sidra de manzana:
El vinagre de sidra de manzana también debe incluirse en una dieta baja en ácido úrico . Se cree que el ácido málico en el vinagre de sidra de manzana ayuda a descomponer y eliminar el ácido úrico del cuerpo. También contiene propiedades antioxidantes y antiinflamatorias. Lo mejor es agregar de una a tres cucharaditas de vinagre de sidra de manzana crudas, orgánicas y no pasteurizadas a ocho onzas de agua. Beba la mezcla de sidra de manzana dos o tres veces al día para ayudar a controlar el ácido úrico. En general, las manzanas también pueden ayudar a controlar los niveles de ácido úrico.
3. Jugo de limón:
La vitamina C es importante en una dieta baja en ácido úrico. El jugo de limón es una buena fuente de vitamina C y ácido cítrico. El jugo de limón estimulará la formación de carbonato de calcio, como resultado, se controla el ácido úrico. El ácido cítrico y la vitamina C en la lima también pueden ayudar a reducir los niveles de ácido úrico. Es una buena idea agregar lima o jugo de limón recién exprimido a un vaso de agua y beberlo después de las comidas para evitar los ataques de gota.
4. Aceite de oliva y aceitunas:
Las aceitunas y el aceite de oliva virgen extra se consideran buenas alternativas a los antiinflamatorios no esteroideos (AINE) y se encuentran entre los alimentos que reducen los niveles de ácido úrico. El antioxidante vitamina E en aceitunas y aceite de oliva se considera vital para controlar los niveles de ácido úrico. Lo mejor es agregar aceite de oliva a ensaladas, verduras y pastas. Evite usar el aceite de oliva para freír, especialmente dado que los enfermos de gota siempre deben evitar los alimentos fritos.
5. Huevos orgánicos:
Los huevos se consideran alimentos bajos en purinas y deben incluirse entre los alimentos que reducen el ácido úrico.
Tenga en cuenta que la ingesta de proteínas no debe ser excesiva. Lo mejor es limitar el consumo de proteínas a 0,8 gramos por kilogramo de peso corporal por día.
6. Bayas :
En general, los arándanos, las bayas de espino, las fresas, las bayas de goji, los arándanos, así como otras bayas y frutos azul oscuro o rojo deben formar parte de la dieta baja en ácido úrico. Las bayas se presentaron como alimentos para comer con gota en un estudio de 2012 publicado en el Diario Médico de la Media Luna Roja Iraní . Al igual que las cerezas, las bayas son ricas en proantocianidinas y antocianidinas. Estos bioflavonoides ayudan a prevenir la destrucción y la inflamación del colágeno.
7. Nueces de Brasil:
Las nueces de Brasil pueden ayudar a reducir los niveles de ácido úrico. Contienen solo 23 miligramos (mg) de purinas por taza. La mayoría de los frutos secos contienen menos de 40 mg de purinas; sin embargo, los cacahuetes son la excepción: contienen casi 79 mg de purinas por taza. Las nueces también controlan los niveles de ácido úrico, y contienen 25 mg de purinas por taza. Otras nueces de baja purina incluyen anacardos, almendras y nueces de macadamia.
8. Frijoles Pinto :
El ácido fólico en la dieta es muy importante en el tratamiento de la gota, y los alimentos con alto contenido de folato pueden ayudar a reducir los niveles de ácido úrico. Los frijoles Pinto son una excelente fuente de ácido fólico y contienen una cantidad menor de purinas (57 mg por taza). Otras legumbres de baja purina que son buenas fuentes de ácido fólico incluyen habas y garbanzos.
9. Perejil :
El perejil y sus principales constituyentes de flavonol, quercetina y kaempferol también pueden reducir los niveles de ácido úrico. Perejil actuará como un diurético natural y ayudará a su cuerpo a excretar el exceso de ácido úrico. Un estudio de 2011 publicado en el Iranian Journal of Pharmaceutical Research descubrió que el perejil, la quercetina y el kaempferol reducían significativamente los niveles de ácido úrico en las ratas hiperuricémicas. Una particular flavona bioflavonoide en el perejil llamada apigenina también puede reducir los niveles de ácido úrico. La apigenina puede inhibir la enzima xantina oxidasa, que es responsable de la conversión de purinas en ácido úrico.
10. Semillas de lino:
Las semillas de lino y el aceite de linaza son una buena fuente de ácidos grasos esenciales que pueden ayudar a reducir la inflamación. En un estudio publicado en 2011, investigadores de Brasil descubrieron que las semillas de lino reducen los niveles de ácido úrico mejor que el aceite de soja en ratas.
El suplemento de linaza redujo los niveles de ácido úrico en un 34% después de 180 días.
¿Qué alimentos debe evitar? Gota?
Es mejor evitar alimentos ricos en purina incluidas anchoas, sardinas, mejillones, huevos de pescado (huevas), levadura, mollejas, arenque, caballa, salsa y vísceras (es decir, riñones) , hígado y cerebro). Sé que muchas personas no pueden vivir sin tocino, pero el tocino también está en la lista de alimentos ricos en purinas para evitar.
Otros alimentos con niveles altos o moderadamente altos de purina incluyen carne de res, bacalao, salmón, atún, cordero, lentejas, vieiras, caldo, camarón, pavo, carne de venado, espárragos, coliflor, pollo, frijoles, habas, champiñones, frijoles blancos, guisantes, espinacas, ruibarbo y avena.
Otros remedios naturales para reducir los niveles de ácido úrico
Para ayudar a reducir los niveles de ácido úrico en la sangre, siga con remedios naturales y suplementos, como vitamina C (500 mg a 1.500 mg), suplementos de aceite de pescado con 500 mg de ácido eicosapentaenoico (EPA), aceite de onagra, enzima proteasa productos y cremas de capsaicina. Se sabe que la quercetina y el folato (ácido fólico) inhiben naturalmente la xantina oxidasa.
Los remedios herbales antiinflamatorios también ayudarán a controlar los niveles de ácido úrico. Pruebe extracto de hoja de olivo, cardo mariano, extracto de semilla de apio, capsaicina en pimienta de cayena, alcachofas, extracto de semilla de uva, raíz de ortiga, garra del diablo, raíz de diente de león, extracto de semilla de apio, extracto de corteza de pino, bromelaína, chlorella, ashwagandha y paquetes de aceite de ricino . Los remedios homeopáticos también pueden beneficiar a las personas con gota, incluyendo árnica montana, belladona, ledum, bryonia, pulsatilla, azufre y rododendro.
Hay un par de contraindicaciones con los suplementos nutricionales y la gota. La niacina (vitamina B3) competirá con el ácido úrico para la excreción. Además, más de 3.000 mg diarios de vitamina C pueden aumentar los niveles de ácido úrico en algunas personas. Hable con su médico antes de embarcarse en un nuevo plan de dieta.
