Mantequilla vs. margarina: ¿Cuál es mejor?

Tanto la mantequilla como la margarina se usan comúnmente como untables para pan. La mantequilla y la margarina también pueden usarse para cocinar y hornear, así como para agregarse a sopas y una variedad de otras comidas.

Entonces, ¿cuál es la opción más saludable? Hay muchos expertos en salud, médicos y personas preocupadas por la salud que afirman que uno es bueno y el otro es horrible.

Hace muchos años, los expertos en salud sugirieron que la mantequilla era mala para la salud y recomendaron la margarina como la más saludable alternativa. Pero desde entonces, se ha sugerido que la margarina, que está muy procesada y basada en aceite vegetal, en realidad es menos saludable que la mantequilla, que es un producto lácteo totalmente natural.

Entonces, ¿cómo decidir? Si quieres saber cuál es más saludable, entonces es importante mirar algunos datos de mantequilla vs. margarina.

Mantequilla vs. Margarina: Información nutricional

Si echas un vistazo breve a los valores nutricionales de la mantequilla y la margarina , puede que no pienses que hay mucha diferencia entre los dos. Tanto la mantequilla como la margarina tienen cantidades similares de calorías, grasa y agua; de hecho, ambos contienen aproximadamente 80% de contenido de grasa y 16% de contenido de agua.

Sin embargo, mientras que la mantequilla y la margarina tienen cantidades similares de grasa total, existen diferencias en los tipos de grasa que tienen. La mantequilla es más alta en grasas saturadas, mientras que la margarina es más alta en grasas trans.

Mantequilla vs. margarina: comprensión the Difference

Entonces la mantequilla es más alta en diferentes tipos de grasa que la margarina, pero ¿qué significa eso?

Hay varias diferencias clave entre la mantequilla y la margarina. La mantequilla es un producto lácteo completamente natural que ha existido por mucho más tiempo que la margarina. Para hacer mantequilla, la leche de vaca se sacude o se agita o se agita hasta que las grasas se separan del líquido, lo que eventualmente resulta en mantequilla. Hay algunos pasos más involucrados, pero eso es básicamente cómo se hace. Algunos productos de mantequilla tienen algunos aditivos (como la sal o, a veces, hierbas) que se les agregan.

La margarina, por otro lado, es un producto artificial altamente procesado hecho a mano hecho de aceite vegetal. Margarine fue creada en 1869 en Francia como reemplazo de la mantequilla para los soldados y las clases bajas, ya que la mantequilla era cara. Esto significa que la margarina es similar en sabor, apariencia y consistencia a la mantequilla, pero estas similitudes se logran al agregar una variedad de ingredientes artificiales a la margarina, incluidos emulsionantes y colorantes artificiales. Además, la margarina se somete a un proceso de hidrogenación, que extiende su vida útil pero también aumenta su contenido de grasas trans.

En resumen, la principal diferencia entre la mantequilla y la margarina es que es totalmente natural y uno es altamente procesado. Ambos tienen cantidades similares de calorías, grasas y proteínas, pero la margarina tiene más grasas trans, mientras que la mantequilla tiene una mayor cantidad de grasas saturadas y colesterol. En el pasado, se creía que las grasas saturadas y el colesterol eran malos para usted, pero la investigación ahora sugiere que pueden no ser tan saludables como se pensaba anteriormente.

Mantequilla Causa menos daño al corazón que la margarina

Cuando se trata de la diferencia mantequilla vs. margarina, puede sorprenderle qué alimento es peor para la salud de su corazón: es margarina, debido a su contenido de grasas trans. Las grasas trans se han relacionado con enfermedades del corazón y la margarina también contiene otros ingredientes que pueden provocar cáncer, enfermedades cardíacas y otras dolencias.

Originalmente, la margarina se consideraba más saludable porque se creía que la mantequilla era mala para el corazón salud como resultado de sus grasas saturadas y colesterol; ambos son ricos en mantequilla. Se pensaba que las grasas y el colesterol aumentaban los niveles de colesterol de las personas, lo que a su vez aumentaba el riesgo de enfermedad cardíaca.

Sin embargo, hay dos tipos de colesterol: uno que es bueno para nosotros y otro malo. Desde entonces, la investigación ha descubierto que las grasas saturadas y el colesterol en la dieta aumentan el colesterol HDL (el “bueno”, que no está relacionado con la enfermedad cardíaca), y que no elevan el colesterol LDL (el “malo”). uno). En cambio, en realidad mejoran el LDL, lo que lo hace más benigno y menos dañino. Esto significa que la grasa saturada en la mantequilla no aumenta el riesgo de enfermedad cardíaca y muchos estudios lo han confirmado.

La grasa trans, por otro lado, es muy alta en margarina, y ha sido vinculado a la enfermedad cardíaca. Lo que es aterrador es que la margarina puede etiquetarse como “libre de grasas trans” siempre que el contenido de grasas trans esté por debajo de un cierto umbral, lo que significa que aún puede estar comiendo algunas de estas grasas no saludables incluso si su envase de margarina no tiene ninguno.

Además, la margarina está hecha de aceite vegetal, que es rico en grasas poliinsaturadas. Este tipo de grasa se ha relacionado con el cáncer, la conducta violenta y las enfermedades cardiovasculares, lo que la convierte en una opción dietética poco saludable.

Puede comer margarina porque cree que la mantequilla es peor para su corazón, pero en realidad puede estar haciendo más daño que bien.

Mantequilla vs. Margarina: ¿Cuál es mejor para ti?

Entonces, entre margarina vs. mantequilla ¿cuál es mejor para ti? Incluso si la margarina es peor para su corazón, ¿las otras maneras en que es más saludable que la mantequilla?

Si elige mantequilla o margarina, es importante tener en cuenta que ambos contienen una gran cantidad de calorías. Una cucharada de mantequilla tiene 100 calorías y la margarina tiene una cantidad similar. Agregar, por ejemplo, una barra de mantequilla a su comida aumenta en gran medida las calorías y la grasa, y demasiada de ambas no es saludable.

Mientras que muchas personas creen que la grasa es mala para la salud, la verdad es que nuestro cuerpo necesita un poco de grasa función. La mantequilla, con moderación, puede ser una fuente importante y saludable de grasa, pero no se exceda en la cantidad recomendada de ingesta de grasa por día.

Por el contrario, las grasas trans nunca son una buena fuente de grasas. Mientras que algunas margarinas tienen cantidades limitadas de grasas trans, todavía están altamente procesadas y contienen una serie de aditivos, colorantes artificiales y emulsionantes que pueden hacer que no sean saludables. Por otro lado, muchas marcas de margarina también han agregado vitaminas, ácidos grasos omega-3 y otros ingredientes saludables. La margarina también puede ser una opción saludable, siempre que elija marcas que no contengan grasas trans y, por supuesto, no coma demasiado.

¿La mantequilla de margarina?

Entonces, ahora conoce las diferencias entre Margarina y mantequilla: la mantequilla es totalmente natural, mientras que la margarina se procesa y la margarina puede contener una variedad de aditivos, incluyendo, si se puede creer esto, mantequilla. Es algo gracioso: incluso si estás comiendo margarina, también puedes estar comiendo mantequilla.

Sin embargo, dejando de lado la salud, ¿qué otras diferencias hay entre las dos? La margarina está hecha para que parezca y sepa a mantequilla, ¿pero realmente sabe a mantequilla? Bueno, cuando se trata de sabor, la mayoría de la gente prefiere la mantequilla. La mantequilla es más rica en sabor; es simplemente más sabroso. El sabor de la margarina, por otro lado, varía de una marca a otra. Algunas marcas de margarina saben mejor que otras, pero muy pocas pueden igualar por completo el sabor de la mantequilla. Muchas personas que se han cambiado a la margarina dicen que les toma un poco de tiempo acostumbrarse.

¿Qué hay de elegir entre la mantequilla y la margarina para cocinar, o la mantequilla y la margarina para hornear? ¿Son ambos tan fáciles de usar? Cuando se trata de cocinar o hornear, la mantequilla tiene una textura diferente a la de la margarina. La mantequilla es muy cremosa y rica, mientras que la margarina puede tener una textura más ligera y menos cremosa. Para hornear pasteles u otras comidas, usar mantequilla puede agregar un poco de cremosidad a la comida. Aunque la margarina funciona bien como una extensión, debido a su textura ligera.

La conclusión es que, si comes margarina, no la confundirás con mantequilla. La margarina definitivamente no es mantequilla, pero puede ser lo suficientemente cerca para usted, dependiendo de la marca y sus necesidades individuales.

Mantequilla vs. Margarina: Tomar una decisión

Ahora que tiene más información, puede elegir entre mantequilla y margarina.

Mientras que la margarina solía considerarse más sana, ahora se cree que la mantequilla es la opción más saludable. Encontrarás expertos en salud en ambos lados del debate, pero la investigación ha demostrado que las grasas saturadas y el colesterol en la dieta no son tan malos como se creía anteriormente.

Entonces, si quieres elegir la opción más saludable, mantente con mantequilla. Dicho esto, comer demasiada mantequilla todavía no es bueno para ti. De hecho, un poco de margarina es probablemente más saludable que dos barras enteras de mantequilla, así que recuerde comer siempre con moderación y elija marcas con bajo contenido de grasas trans, ya que éstas serán más saludables. Si no le gusta el sabor de la margarina al principio, siempre puede probar algunas marcas diferentes.

En última instancia, con la mantequilla y la margarina, lo saludables que son se reduce a la cantidad que come. Necesitamos algo de grasa en nuestras dietas para que nuestros cuerpos funcionen correctamente, pero demasiado es malo para nosotros. La mantequilla es una gran fuente de grasas saludables. Si bien en el pasado había mucha paranoia y temor acerca de la mantequilla, extenderse un poco en el pan puede ser una opción saludable