Plan de dieta de eliminación para una mejor salud

Entonces, ¿cómo funciona una dieta de eliminación? Es bastante autoexplicativo: consiste en eliminar los alimentos de su dieta, uno por uno, para ver cuáles son los que causan las reacciones negativas que puede experimentar (como dolor de estómago, hinchazón, gases o diarrea) y luego reintroducirlos uno a la vez para ver si los síntomas vuelven a aparecer. Elimine estos alimentos desencadenantes potenciales durante aproximadamente tres semanas y luego comience a reintegrarlos.

Cómo funciona una dieta de eliminación

Un plan de alimentación de dieta de eliminación lo ayuda a comprender claramente qué alimentos están funcionando para usted y cuáles no. Por ejemplo, puede pensar que tiene una intolerancia al gluten, por lo que debe mantenerse alejado de todos los productos que contienen gluten, cuando en realidad podría ser otro ingrediente, como la leche, lo que está causando el problema. Esto es bastante común y las dietas de eliminación pueden indicarle el problema exacto, por lo que la lista de alimentos que puede comer volverá a superar a los que no puede. Aunque todos son diferentes, hay algunos alimentos que tienen más probabilidades de causar intolerancia que otros. Echemos un vistazo a un plan de dieta dietética de eliminación típica.

Plan de dieta de eliminación: Aspectos básicos

Si desea comenzar una dieta de eliminación, hay algunas ideas centrales que debe tener en cuenta. El primero es que todos tienen diferentes sensibilidades, pero hay ciertos alimentos y grupos de alimentos que son más propensos a causar síntomas incómodos. Estos incluyen elementos tales como:

• Alimentos procesados ​​;
• Productos de trigo;
• Granos refinados;
• Carnes procesadas;
• Condimentos como ketchup y salsa de carne;
• Huevos;
• Lácteos;
• Cítricos;
• Algunos granos enteros; y
• Nueces (de nuevo, esto depende del individuo).

Las mejores dietas de eliminación incluyen ciertos alimentos para comer y ciertos alimentos para evitar. En términos generales, cuanto más restrictivo, mejor. Sí, es más trabajo, pero como con la mayoría de las cosas, cuanto más trabajo, mayor es la recompensa.

Evite estos alimentos no saludables

Evitar el trigo, los alimentos procesados ​​y ciertos frutos secos y legumbres son importantes aquí. Sin embargo, las listas varían según lo que debe evitar. Por ejemplo, algunas dietas de eliminación quieren suspender todos los productos de granos, incluido el centeno, mientras que otros los permiten. La decisión es tuya. Algunos de los artículos en esta lista no son “insalubres”, sin embargo crean problemas para algunas personas.

• Cítricos
• Tomates
• Berenjena
• Papas (camote y ñame están bien)
• Trigo
• Maíz
• Cebada
• Espelta
• Habas de soja
• Tofu
• Frijoles enlatados
• Guisantes
• Lentejas
• Carne de res
• Pollo [19659008] Cerdo
• Huevos
• Perritos calientes
• Carnes enlatadas
• Salchicha
• Mariscos
• Productos lácteos (queso, leche, yogur, etc.)
• Helados
• Cremas no lácteas
• Ketchup
• Alcohol
• Azúcar refinado
• Chocolate
• Miel

Alimentos para comer

Cuando está en la dieta de eliminación, querrá comer alimentos que normalmente no lo hacen causa inflamación Esto incluye la mayoría de las frutas y verduras frescas, los condimentos, el agua, las grasas en forma de aceites como el aceite de oliva y el aceite de linaza, y los cereales integrales, como el arroz integral y el trigo sarraceno. También puede comer carnes no procesadas como pavo y otras carnes de caza. Aquí hay algunos artículos disponibles en un menú de dieta de eliminación.

• • La mayoría de las frutas
  • Verduras verdes (se permiten la mayoría de las verduras, excepto el maíz)
  • Evitar el trigo es importante, pero los siguientes granos integrales son buenos:
    • Alforfón
    • 100% de centeno
    • Arroz integral o pan de mijo (siempre que no haya trigo ni productos lácteos)
    • Avena
    • Cebada
    • Quinua
  • Frijoles frescos
  • Carne de caza (pavo, cordero, bisonte, etc.) y pescado fresco y sin procesar
  • Aceite de oliva
  • Aceite de linaza
  • Agua
  • Sal [19659008] Pimienta
  • Hierbas y especias
  • Stevia
  • Nueces (tal vez)

Plan de dieta de eliminación

Qué beber durante su plan de dieta de eliminación

Durante su dieta de eliminación, debe concentrarse en obtener la mayor parte de su hidratación a través del agua. El agua está libre de aditivos y es parte de una dieta saludable, y prácticamente no hay nada que te impacte negativamente. Si no confía en el agua del grifo, puede comprar agua embotellada. Desafortunadamente, dado que los cítricos deben eliminarse en la dieta, evite aromatizarlos con limones o limas. También puede tomar leches de nueces y leches sin productos de origen animal. Pruebe las aguas con café y té, y evite agregar azúcar, leche o edulcorantes o cremas artificiales. También es imperativo evitar las bebidas gaseosas, el alcohol y otros productos embotellados.

Snacks dietéticos de eliminación saludable

¿Quién dice que un desafío de dieta de eliminación tiene que ser restrictivo? Aunque podría parecer que las opciones para comer bocadillos son escasas o no hay ninguna, aún puede encontrar la manera de tentar su paladar en el transcurso de la dieta. Los bocadillos que son buenos para una dieta de eliminación son una locura (es decir, si no te molestan, por supuesto), además de frutas y verduras. Algunas ideas específicas para meriendas incluyen:

• Arándanos y almendras;
• Anacardos y fresas;
• Manzana en rodajas;
• Agua de coco y anacardos;
• Palitos de zanahoria;
• Palitos de apio;
• Fruta spreads;
• Gazpacho;
• Virutas de col rizada;
• Apio con mantequilla de maní y pasas (hormigas en un tronco);
• Pudín de semilla de chía; y
• Bolas de quinoa y arándano rojo.

Menú de muestra de la dieta de eliminación

Como puede ver, hay varias formas de eliminar el desafío de una dieta de eliminación, porque todavía hay muchas opciones de alimentos disponibles. Aquí hay un vistazo a lo que puede comer en cualquier momento del día.

• Desayuno: Avena con bayas y almendras en rodajas. Agregue leche de almendras si lo desea.

• Almuerzo: Una gran ensalada con aguacate, semillas de lino y aceite de oliva, y aderezo de vinagre balsámico. Incluya las verduras que desee e incluso puede poner pavo fresco, salmón o atún.

• Cena: Cordero, quinoa o incluso un guiso de bisontes lleno de vegetales frescos (solo evite los tomates). También puede preparar una ensalada de frijoles junto con más verduras o carne de caza o pescado de su elección. Las batatas asadas también son una gran opción para la cena.

• Postre: Puede hacer un helado de fruta fresca con leche de almendras en su licuadora, o también hacer una bola de mantequilla de avena / almendra.

La ​​clave para recordar con la eliminación la dieta consiste en que los alimentos vuelven a entrar y a salir a lo largo del tiempo, por lo que su menú se adaptará según sus reacciones y necesidades personales a medida que se reintroduzcan los alimentos.

Cree sus propias recetas al seguir la dieta de eliminación

a través de la dieta de eliminación, habrá diferentes alimentos disponibles que podrá usar para crear comidas excelentes. Este es uno de los desafíos divertidos sobre el plan de dieta de eliminación. Se recomienda que comience eliminando uno o dos grupos, por ejemplo, lácteos y gluten, y que siga incluyendo nueces y frijoles. Use estos elementos en sus recetas e ideas de comidas durante siete a 10 días y preste atención a cualquier síntoma: fatiga, dolor, hinchazón, etc.

Si no ocurre nada, vuelva a introducir productos con gluten y otros granos para ver si el problema vuelve. Esto te permitirá crear un menú con ciertos granos (comenzaría con granos enteros) para ver cómo reaccionas. A medida que se integran y eliminan diferentes alimentos, puede crear recetas de dieta de eliminación para adaptarse a lo que actualmente forma parte de su plan de alimentación.

Es muy importante que observe lo que puede y no puede comer; de lo contrario, no tendrás éxito. Si combina ingredientes que se supone que debe controlar, será imposible determinar cuál es el problema y qué debe evitar para mantenerse sano. Cree listas de compras con anticipación para que sepa qué comprar y usar en recetas.

Cómo seguir la dieta en restaurantes

Comer fuera es parte de la vida y es casi inevitable. No es particularmente fácil de hacer cuando se sigue una dieta de eliminación, pero aquí hay algunos consejos.

• Sé selectivo sobre dónde comes. Los restaurantes de comida rápida son prácticamente imposibles de ordenar, así que evítalos por completo. Limítese a los restaurantes que solo ofrecen comida fresca.

• Lea el menú con cuidado. No quieres ingerir algo que estás tratando de controlar.

• Pregunte si no está seguro. Nota: no explique su historia de vida al servidor ni solicite información redundante que esté claramente delineada en el menú.

• Limítese a las ensaladas y solicite su aderezo al costado. Si está pidiendo un plato cocinado, pídale al servidor que no lo cocine en mantequilla o rociado con salsas. Elija siempre aderezos sobre salsas.

Una lista de compras simple para la dieta

Hay algunos artículos que son imprescindibles en cualquier lista de eliminación de dietas de eliminación, que incluyen:

• Agua filtrada;
• Peces como sardinas, arenque, salmón salvaje, bacalao negro, lenguado y bacalao;
• carnes de caza orgánicas criadas en granjas;
• cortes magros de carne fresca;
• fruta fresca o congelada (pero no cítricos);
• Verduras verdes frescas o congeladas;
• Caldo vegetal bajo en sodio;
• Arroz integral;
• Nueces y semillas; y
• Especias.

Algunas cosas que vale la pena notar

Cuando está en su dieta de eliminación, hay algunas cosas que querrá prestar mucha atención.

• Niveles de energía: Después de quitar ciertos artículos, ¿te sientes con más energía? Tome nota de cualquier cambio que note una vez que se reintroduzcan ciertos alimentos. Tenga en cuenta que los primeros dos o tres días son los más difíciles.

• Calorías: Asegúrese de que sus calorías no se reduzcan drásticamente.

• Verduras: Obtenga al menos tres porciones por día.

• Hidratación: Beba ocho vasos de agua al día.

• Lea las etiquetas: El almidón de maíz y otros ingredientes con almidón se encuentran en una gran cantidad de alimentos procesados, por eso se alientan los alimentos frescos.
• Granos: Los panes sin gluten todavía contienen granos.