Probablemente haya tomado sopa de pollo u otras comidas hechas con caldo de huesos, pero ¿sabía que existen muchos beneficios para el caldo de huesos para su salud? De hecho, el caldo de huesos puede usarse para tratar una variedad de diferentes condiciones de salud.
El caldo de huesos es lo que se usa para hacer sopa de pollo y sopa de res, entre otras recetas de caldo de huesos. El caldo óseo se elabora utilizando los huesos y el cartílago de la carne, a menudo de pollo o ternera.
Los huesos y el cartílago se cuecen a fuego lento en una estufa o olla de barro, lo que resulta en un caldo líquido que puede usarse para sopas o agregarse a otras comidas. A veces, la carne también se puede usar al cocinar caldo de huesos.
Los huesos están densamente cargados con una variedad de minerales, así como gelatina y colágeno, por lo que el caldo de huesos puede tener muchos beneficios para la salud.
Bone Both Nutritional Análisis
El caldo de huesos en realidad está cargado de minerales, así como de algunas vitaminas. El caldo de huesos contiene una cantidad muy alta de magnesio . También es una buena fuente de hierro, selenio, cobre, fósforo, potasio, sodio, vitamina C y vitamina B6.
El caldo de huesos también contiene varios aminoácidos “condicionales”. Estos aminoácidos se llaman condicional porque nuestros cuerpos no los producen cuando estamos bajo estrés, lo que significa que tenemos que obtener estos aminoácidos a través de nuestros alimentos. El caldo de huesos contiene cuatro aminoácidos: arginina, glicina, glutamina y prolina, que son necesarios para la función inmune, la función intestinal, la capacidad cognitiva y la desintoxicación corporal.
¿La médula ósea es beneficiosa para usted?
Muchos de los beneficios para la salud de caldo de hueso provienen de la médula ósea, que contiene altas cantidades de gelatina y aminoácidos.
El caldo de huesos se utiliza como un alimento saludable en todo el mundo. Muchas culturas indígenas han usado caldo de huesos durante cientos de años. Al tener que subsistir con dietas que eran principalmente de carne, los indígenas usaban caldo de huesos para obtener los minerales y las vitaminas que necesitaban.
La gelatina en el caldo de huesos contiene colágeno, que nuestros cuerpos utilizan para reparar, cicatrizar y reconstruir. tejido dañado El caldo de huesos también contiene células madre linfoides y mieloides, que ayudan a fortalecer nuestro sistema inmunológico.
Con todos los nutrientes empacados en caldo de huesos, existen muchos beneficios para la salud cuando se agrega a su dieta diaria.
Beneficios para la salud del caldo de huesos
Entonces, ¿para qué sirve el caldo de huesos? Estos son algunos de los principales beneficios que puede obtener de la nutrición del caldo de huesos.
1. Heal Leaky Gut
Para las personas con leaky gut y otros trastornos digestivos, beber una taza de caldo de huesos todos los días puede ayudar a tratar por completo su condición en algunos casos. La gelatina en el caldo de huesos es efectiva en la reparación de agujeros en el intestino que conducen a diarrea, intolerancias alimentarias, estreñimiento e hinchazón.
2. Boost Immune Function
¿Hay beneficios de caldo de hueso para la prevención del cáncer? Hasta el momento, esto es desconocido, pero sí sabemos que el caldo de huesos puede ayudar a prevenir una amplia gama de problemas de salud, al mejorar la función inmune. Esto se debe a su concentración densa de minerales, aminoácidos y otros nutrientes.
3. Luche contra los resfriados y los virus
Hay una razón por la que tiene sopa de pollo cuando está enfermo. Los estudios han encontrado que el caldo de huesos es efectivo para reducir los síntomas del resfriado común. El caldo de huesos ayuda a despejar los senos y las vías respiratorias. También le proporciona una nutrición fácil de digerir.
4. Eliminar el dolor en las articulaciones
Durante años, las personas han usado suplementos de glucosamina para aliviar el dolor en las articulaciones . El caldo de huesos contiene glucosamina, lo que significa que también puede ser efectivo para reducir el dolor articular. El caldo de huesos también puede ayudar a fortalecer los huesos y prevenir la osteoporosis.
5. Improve Sleep
El caldo de huesos contiene glicina, que tiene muchos beneficios para la salud. De hecho, los estudios han descubierto que la glicina puede mejorar la calidad del sueño y mejorar la memoria. Tomar caldo de huesos puede permitir un sueño más refrescante y una mejor función cognitiva.
6. Look Young
El caldo óseo está cargado de colágeno, que proporciona muchos beneficios para la piel con caldo de huesos. El colágeno es esencial para la salud de la piel y nos mantiene jóvenes. Muchos productos para la piel usan colágeno, pero beber caldo de huesos puede darle un efecto adicional, ayudando a que su piel luzca firme, radiante y joven.
7. Pierda peso
También hay beneficios de caldo de huesos para los atletas. De hecho, los beneficios del caldo de huesos y las dietas paleo, cuando se combinan entre sí, realmente pueden ayudarlo a mantener las libras. La obesidad en realidad está relacionada con ciertos tipos de bacterias intestinales, cuyo caldo de huesos puede ayudar a reducir.
8. Hidrata tu cuerpo
Dado que está cargado de minerales y electrolitos, el caldo de huesos en realidad puede hidratar tu cuerpo mejor que el agua. Debido a que la deshidratación es común en mujeres embarazadas, hay muchos beneficios de caldo de huesos para el embarazo. El caldo de huesos también puede ayudar a los atletas a rehidratar sus cuerpos.
Cómo usar el caldo de huesos
Entonces sabes que es bueno para ti, pero ¿para qué se usa el caldo de huesos? Hay muchas comidas diferentes que puede hacer usando caldo de huesos.
La comida tradicional de caldo de huesos es sopa de pollo, pero el caldo de huesos es una gran base para todo tipo de sopas y guisos, lo que le permite agregar otras verduras saludables al mezcla. El caldo de huesos también se puede usar para preparar salsas y diferentes tipos de salsas.
Sin embargo, si no eres un gran admirador de las sopas o las salsas, puedes usar caldo de huesos para cocinar tus otras comidas. Por ejemplo, en lugar de hervir las verduras en agua, use caldo de hueso para agregar algunos nutrientes y sabores adicionales.
Finalmente, si solo quiere obtener los beneficios del caldo de huesos sin la molestia de incorporarlo a otras recetas, puede simplemente beba una taza tibia de ella.
Cómo hacer caldo de huesos y huesos
No solo es bueno el caldo de huesos, sino que también es muy fácil de preparar. Puede preparar caldo de huesos con huesos de carne, agua y vinagre de sidra de manzana.
Cuando elija huesos de carne para su caldo, intente seleccionar carne que no contenga antibióticos, sea orgánica y se alimente con pasto; estos son típicamente más saludables. Si no puede obtener estos tipos de carne, entonces la carne regular estará bien.
Para hacer su caldo de huesos, coloque los huesos de carne en una olla de cocción lenta o en una olla de cocción lenta, luego llénelos con agua filtrada. Antes de cocinar, agregue dos cucharadas de vinagre de sidra de manzana. Esto ayuda a extraer nutrientes del hueso durante el proceso de cocción.
Cuando empiece a cocinar su caldo de huesos, hágalo hervir y luego reduzca a fuego lento. Debe hervir a fuego lento durante al menos seis horas, pero puede cocinar el caldo de huesos durante 24 horas (para el pollo) a 48 horas (para la carne de res).
Cuando haya terminado de cocinar el caldo de huesos, es probable que haya un capa de grasa en la parte superior. Lo mejor es que deje la grasa allí hasta que esté listo para usar el caldo de huesos, ya que la grasa conserva el caldo.
El caldo de huesos tiene tantos beneficios para la salud. No solo está cargado de nutrientes y es bueno para muchas condiciones de salud diferentes, sino que también es muy fácil de preparar y agregar a las comidas. Y también puedes usar caldo de huesos para adelgazar. ¡Así que comienza a usar caldo de huesos para mejorar tu salud!
