Me recuerda una historia que leí de Kemps Corner en Pune, India. Una pequeña propietaria de un salón de belleza notó cómo algunos de sus clientes se quejaban de una caída excesiva del cabello y de hebras deslucidas y frágiles. El dueño del salón sugirió que sus clientes se hagan una prueba de deficiencia de vitamina B12 yconbuenarazón
Un estudio realizado en 2010 entre hombres de clase media en Pune, India reveló que 81% fueron deficientes en vitamina B12. El Dr. Sadanand Naik, jefe de bioquímica del KEM Hospital, y sus colegas, llevaron a cabo un estudio de seguimiento que consistió en 120 jóvenes estudiantes de posgrado de Pune, todos vegetarianos y cuyas dietas no consistían en alimentos de origen animal . Los investigadores descubrieron que la mitad de los participantes tenían deficiencia de vitamina B12. Entonces, aparte de evitar la pérdida / adelgazamiento del cabello, ¿por qué más necesitas vitamina B12?
La vitamina B12 juega un papel esencial en la composición y regulación del ADN; Mantiene los glóbulos rojos sanos, que son responsables de administrar oxígeno por todo el cuerpo. ¡Es la vitamina más compleja actualmente conocida por el hombre! Esta es la razón por la cual una deficiencia de vitamina B12 puede ser un riesgo para la salud . La deficiencia de vitamina B12 puede causar fatiga anemia y depresión . La deficiencia a largo plazo puede causar daño permanente al cerebro .
Los neurocientíficos creen que la vitamina B12 tiene propiedades que pueden ayudar a elevar el estado de ánimo . Ayuda a fabricar neurotransmisores como monoaminas, que ayudan a regular el estado de ánimo y reducir la depresión y la ansiedad.
La demencia puede verse como un síntoma de anemia perniciosa, un trastorno autoinmune causado por niveles bajos de vitamina B12. Las personas con demencia no absorben suficiente vitamina B12 de los alimentos que comen, lo que puede conducir a diversas formas de demencia.
Síntomas de deficiencia de vitamina B12
- Debilidad
- Piel amarilla
- Lengua inflamada o inflamada
- Sensaciones extrañas, entumecimiento u hormigueo en los pies, manos y piernas
- Dificultad para pensar y razonar, o pérdida de memoria
- Paranoia o alucinaciones
¿Está en riesgo?
Si tiene ciertas condiciones que interfieren con la absorción de alimentos, como enfermedad celíaca o la enfermedad de Crohn, podría conducir a una deficiencia de vitamina B12. Si toma medicamentos para la acidez, pueden reducir la producción de ácido en el estómago, que es necesaria para absorber la vitamina B12. Los ancianos pueden estar en riesgo, ya que la producción de ácido estomacal disminuye con la edad.
Además, dado que los alimentos no vegetarianos como carne, huevos, pescado y productos lácteos son ricos en vitamina B12 los vegetarianos tienen un alto riesgo de desarrollar deficiencia de B12 .
Fuentes de alimentos ricos en vitamina B12
1. Turquía: Nada sabe mejor que el pavo. Está lleno de sabor y una taza de pechuga de pavo cocida le proporciona 48,2 microgramos (mcg) de vitamina B12.
2. Trucha: Cada tres onzas de trucha le proporciona 5.4 mcg de vitamina B12, que es el 90% de la cantidad de la dieta recomendada (RDA).
3. Almejas: Las almejas son una de las principales fuentes de vitamina B12. Tres onzas de almejas cocidas contienen 84.1 mcg de vitamina B12. También son ricos en hierro y potasio.
5. Ostras: Cada 100 gramos (g) de ostras contiene 15.6 mcg de vitamina B12.
6. Pollo: La mitad de una pechuga de pollo (100 g) contiene 0,3 mcg de vitamina B12. Lo mejor es quedarse con pollo orgánico o aves de corral de una granja local para evitar la carne que ha sido bañada en cloro.
7. Salmón: Nada dice refrescante como el salmón capturado en las aguas de Alaska. Tres onzas de salmón cocido contienen 4,9 mcg de vitamina B12.
8. Cereal: Una 1/3 taza de cereal fortificado como “Special K” o “Total Raisin Bran” contiene aproximadamente 4,9 mcg de vitamina B12.
9. Productos lácteos: Una taza de leche contiene 0,9 mcg de vitamina B12 (15% de su valor diario). Los vegetarianos deben tratar de consumir al menos cuatro porciones de productos lácteos cada día. Por ejemplo, beba una taza de leche con su desayuno, una taza de yogur con su almuerzo, un vaso de suero de leche por la noche con la cena y consuma una taza de leche tibia antes de acostarse.
Cuándo contactar a su médico [19659014] Pregúntele a su médico si debe controlar sus niveles de vitamina B12 si:
- Es un vegetariano estricto
- Tome metformina (un medicamento para la diabetes)
- Ha tenido una cirugía para bajar de peso o una condición que interfiere con la absorción de alimentos
- Si tiene más de 50 años, es posible que su médico le recomiende que tome suplementos de vitamina B12 para compensar la falta de absorción de vitaminas de las fuentes de alimentos. Antes de considerar tomar suplementos, consulte primero a su médico.
